Kapros-túrós lepény
Szerkesztés

Kapros-túrós lepény

Igazi magyaros sütemény. Azoknak ajánlom főként, akik a hazai ízvilág szerelmesei. Garantáltan nem fognak csalódni! Kiváló recept!

Varga Gábor

Hozzávalók

12 szeletre
  1. A tésztához
  2. 215 g búza-rétesliszt (BFF 55)
  3. 150 g búzaliszt (BL55)
  4. 36 g porcukor
  5. 36 g vaj
  6. 21 g élesztő (friss)
  7. 0.5 csipet
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 137 ml 2,8%-os tej
  10. A töltelékhez
  11. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  12. 42 g kristálycukor
  13. 20 g kapor (friss)
  14. 0.5 csipet
  15. 1.5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  16. 38 g búzadara
  17. A léhez
  18. 0.75 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  19. 50 ml tejföl (20%-os)
  20. 0.5 csipet

Elkészítés

120 perc
  1. Szerkesztés

    A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. Egy kb 30x24 cm-es tepsit vékonyan vajazzunk, lisztezzünk ki.

  2. Szerkesztés

    A tészta összetevőit összegyúrjuk, és teljesen egynemű tésztává dolgozzuk. Amikor az összetevőket egymásra helyezzük, ügyeljünk, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlen a sóval! Ha begyúrtuk a tésztát, nedves konyharuhával takarjuk le, és 20 percig pihentessük.

  3. Szerkesztés

    A töltelék elkészítése során egyszerűen összekeverjük az összetevőket.

  4. Szerkesztés

    A kivajazott tepsit 2-3 mm vastagon kibéleljük a tésztával. Beletesszük a tölteléket a tésztával kibélelt formába.

  5. Szerkesztés

    A lé készítése is csupán az összetevők összekeverésével történik. Meglocsoljuk a lével a tepsibe helyezett alapot.

  6. Szerkesztés

    190 C-on készre sütjük (kb 50 perc), kis hűlés után szeleteljük és tálaljuk.

Lépés hozzáadása

11 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!