Főtt fánk recept (Egérke, Ördögpirula)
Csere

Főtt fánk recept (Egérke, Ördögpirula)

Gyerekkorom kedvenc farsangi finomsága, bár nem egyszerű elkészíteni. Legalábbis melós.

reggii

Hozzávalók

4 adagra
  1. 5 dl 2,8%-os tej
  2. 5 dkg kristálycukor
  3. 5 dkg vaj
  4. 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
  5. 43 dkg búzaliszt (BL55)
  6. 6 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

15 perc
  1. Csere

    Egy akkora tűzálló edényt keresek, amibe belefér majd minden. Ebbe mérem a tejet, vajat és cukrot.

  2. Csere

    Ha felforr, leveszem a gáztól és gyorsan belekeverem a szódabikarbónával elkevert lisztet (az eredeti recept fél kg-ot írt, én nem bírtam többet beledolgozni). Először habverővel, majd géppel, végül kicsit kézzel dagasztva is dolgoztam a meleg tejbe lisztet. Hagyom legalább langyosra hűlni.

  3. Csere

    Míg hűl a tészta, felütök két tojást. 4-et pedig szétválasztok. A fehérjéket kemény habbá verem egy csípet sóval.

  4. Csere

    A tésztához adom a 2 tojást és a négy tojás sárgáját, géppel, majd fakanállal jó alaposan eldolgozom. Végül a kemény habot is hozzákeverem óvatos mozdulatokkal. Az így elkészült trutyit legalább 2 órán át hűtőben pihentetem.

  5. Csere

    Forró olajba két teáskanál segítségével gombócokat szaggatok, és pár perc alatt mindkét oldalát pirosra sütöm. Papírral bélelt tálba szedem, kakaós porcukorba tunkolva fogyasztjuk. Jóétvágyat :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented