Mézes krémes recept II
Csere

Mézes krémes recept II

Családunk kedvenc süteménye, féltve őrzött titkos recept kiszivárogtatása! :) Megkóstolod és soha többé nem tudsz szabadulni az ízélményétől! Csak eszed, eszed és eszed....

simiangi

Hozzávalók

10 adagra
  1. A tésztához
  2. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 2 bő evőkanál virágméz
  4. 0.5 csapott evőkanál szódabikarbóna
  5. 2 csapott evőkanál holland kakaópor
  6. 20 dkg kristálycukor
  7. 6 dkg vaj
  8. 40 dkg búzaliszt (BL55)
  9. 1 csipet
  10. A krémhez
  11. 1 L 1,5%-os tej
  12. 20 dkg kristálycukor
  13. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  14. 20 dkg vaj
  15. 1 dkg vaníliás cukor - bourbon
  16. 7.5 dkg búzaliszt (BL55)
  17. 7.5 dkg búza-rétesliszt (BFF 55)
  18. 1 csipet
  19. A csokibevonóhoz
  20. 7.5 dkg étcsokoládé (60%-os)
  21. 1.25 dl főzőtejszín (15-20%-os)
  22. 9 dkg vaníliás cukor - bourbon
  23. 0.5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A tészta hozzávalóit a liszt kivételével egy habüstbe mérünk, majd vízgőz fölött a cukor elolvadásáig hőkezelünk.

  2. Csere

    Levesszük az edényt a gőzről és még melegen hozzákeverjük a lisztet, majd az egészet összegyúrjuk.

  3. Csere

    Az összegyúrt tésztát három egyenlő részre vágjuk...

  4. Csere

    ... mind hármat kinyújtjuk és zsírpapírral kibélelt tepsikbe tesszük. 180 C fokon 10 percig sütjük.

  5. Csere

    A krémhez a tojásfehérje és a vaj kivételével mindent egy fazékba teszünk. Folyamatos kevergetés mellett sűrűsödésig főzzük, hozzáadjuk a vajat, elkeverjük.

  6. Csere

    Mikor a vaj is elolvadt, a felvert tojásfehérjével lazítjuk.

  7. Csere

    Még melegen rétegezzük a megsütött mézes lapokkal, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

  8. Csere

    A csokibevonóhoz a tojás kivételével mindent egy habüstbe rakunk, majd vízgőz fölött összemelegítjük.

  9. Csere

    Még melegen hozzákeverjük egy felvert egész tojás felét, elkeverjük és a már kihűlt mézes krémesre kenjük. Ez a klasszikus Sacher tortabevonó receptje.

  10. Csere

    Kész a mézes krémes! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak