Rántott karfiol egyszerű guacamole krémmel, salátával
Csere

Rántott karfiol egyszerű guacamole krémmel, salátával

Sütőben sült rántott karfiol egy kis fűszeres krémmel, friss saláta levelekkel, fekete paradicsommal = kellemes ebéd vagy vacsora. :) Alig tudtam fényképet késziteni, olyan gyorsan elfogyott ...! :)

Csillag61

Hozzávalók

4 személyre
  1. A salátához
  2. 8 marék saláta - római
  3. 4 db fekete paradicsom
  4. A rántott karfiolhoz
  5. 1 db karfiol
  6. 3 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  7. 15 dkg sajt - parmezán
  8. A guacamole krémhez
  9. 2 db érett avokádó
  10. 1 csipet feketebors (őrölt)
  11. 5 szál újhagyma
  12. 1 mokkáskanál csipős pirospaprika (szárított)
  13. 0.5 db citrom leve

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    A karfiolt megmosom és egészben beleteszem egy lábasba. A lábas egynegyedéig töltök bele vizet csak, nem többet, jól lezárom egy fedővel és tíz perc alatt majdnem teljesen puhára párolom. Nem kell teljesen megfőnie, még sülni is fog a sütőben.

  2. Csere

    Kiszedem egy szürőtálba, hagyom, hogy a viz lecsepegjen és hüljön egy kicsit, majd rózsáira szedem.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Közben megmosom a salátaleveleket, a vizet leitatom róla papirtörlővel. Felcikkezem a paradicsomot. Szeretem a fekete paradicsomot a salátákhoz, ize zamatosabb, mint bármely más fajtáé. Elrendezem a saláta leveleket a tányérokon.

  4. Csere

    A karfiolt egyenként belemártom a tojásba, majd a reszelt parmezán sajtban megforgatom és egy kiolajozott tepsire ráteszem.

  5. Csere

    Forró sütőben pirosra sütöm kb. 35 perc alatt.

  6. Csere

    Mig a karfiol sül, elkészitem a guacamole krémet. Az avokádót a magjáig bevágom, ketté veszem, kiszedem a magját és lehuzom a héját. Ha érettebb, akkor egy kanállal kikanalazom a belsejét a héjából.

  7. Csere

    Beleteszem egy kis tálba vagy tányérra, és villával összetöröm, nyugodtan maradhatnak benne kisebb darabok, nem kell simának lennie.

  8. Csere

    Belecsöpögtetem a citrom levét, beleszórom az izlés szerinti fekete borsot, a csipős paprikát, és a felkarikázott uj hagymát. Egy kicsit összekavargatjuk.

  9. Csere

    A karfiol ha megpirult, rátesszük a saláta tetejére, mellé tesszük a guacamole krémet és a cikkekre vágott paradicsomot. Máris az asztalra tesszük, két perc alatt elfogy. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented