Őszibarack lagzis süti
Csere

Őszibarack lagzis süti

Igazi lagzis sütemény, ami mutatós és finom is. 4 évvel ezelőtt már elkészítettem, de most felkértek, hogy süssem meg egy lagziba, így muszáj volt tesztelnem. :)

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

28 db-ra
  1. A tésztához
  2. 2 db tojássárgája
  3. 30 dkg kristálycukor
  4. 20 dkg sertészsír
  5. 2 dl házi tej / teljes tej
  6. 3 púpos evőkanál búzaliszt (BL55)
  7. 12 g sütőpor
  8. 75 dkg búzaliszt (BL55)
  9. A töltelékhez
  10. 20 dkg vaj
  11. 2 evőkanál porcukor
  12. 2 evőkanál holland kakaópor
  13. 0.5 dl rum - barna
  14. 2 dl házi tej / teljes tej
  15. A díszítéshez
  16. 2 dl málnaszörp
  17. 0.5 dl mandula aroma
  18. 5 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    A tojássárgáját elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot, zsírt, tejet és kikeverjük.

  2. Csere

    A 3 evőkanál lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzákeverjük a masszához. Hagyjuk egy órát állni szobahőmérsékleten.

  3. Csere

    Majd a 75 dkg liszttel összegyúrjuk. Elég lágy tésztát kapunk, de ha nagyon lágy lenne, dolgozzunk még bele kevés lisztet (nekem is kellet 2 maréknyi).

  4. Csere

    Majd diónyi nagyságú golyópárokat formálunk a tésztából, amit egy sütőpapírral bélelt tepsire teszünk, egymástól távol. Nem kell ellapogatni, majd sütés közben elterülnek. A sütőt előmelegítjük, majd folyamatosan szemmel tartva megsütjük. Pár perc alatt kész. Gázsütőben, nem tudom hány fokon sütöttem. Teljesen takarékra vettem, folyamatosan néztem. Nem szabad megbarnulnia. Mikor a teteje már szilárd, szép sárga színű, de még puha, akkor megnéztem az alját, ha ott már szép pirult volt, kész is.

  5. Csere

    Melegen egy kiskanál segítségével kikaparjuk a tészta belsejét. Vigyázat FORRÓ! Hidegen törni fog, így próbáljuk meg melegen kikaparni. Félretesszük, kicsit hűlni. A kikapart tésztát kézzel elmorzsoljuk.

  6. Csere

    A kakaóport és a porcukrot elkeverjük benne.

  7. Csere

    A vajat felolvasztjuk, kicsit hűtjük, majd morzsához keverjük.

  8. Csere

    Annyi tejet öntünk hozzá, hogy kenhető masszát kapjunk, a rummal ízesítjük.

  9. Csere

    Ezzel a masszával megtöltjük a tésztákat. Majd párosítjuk őket.

  10. Csere

    A díszítéshez előkészítjük a hígítatlan málnaszörpöt, mandula aromát és a kristálycukrot. A barack mindkét oldalát a málnaszörpbe mártjuk, majd a mandula aromával megfestjük. Az ujjunkat belemártjuk és csíkokat rajzolunk. KESZTYŰ használata ajánlott. A kristálycukorban meghempergetjük és kész is van. Ha van buxus levelünk akkor azzal díszíthetjük még tovább.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(11)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented