Körtés-kéksajtos crumlbe
Csere

Körtés-kéksajtos crumlbe

Az eredeti crumlbe készítésekor a gyümölcsöket elő szokták párolni sütés előtt. Annak érdekében azonban, hogy minél kevesebb edényt kelljen összekoszolnod, és minél hamarabb leülhess a vendégek közé, a párolást kiváltottam azzal a lépéssel, hogy fólia alatt kell elkezdeni a sütést. Így a kész formában egyszerre oldjuk meg a párolást, és a sütést is. A recept Varga Gábor 2012-ben megjelent Desszert szerelem című könyvéből ízelítő. A könyv még kapható a könyvesboltokban! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

2 adagra
  1. A forma kikenéséhez
  2. vaj
  3. A morzsatésztához
  4. 150 g búzaliszt (BL55)
  5. 100 g kristálycukor
  6. 50 g vaj
  7. 80 g mandulaliszt (darált mandula)
  8. A forma aljába
  9. 2 db körte
  10. 2 púpozott evőkanál kéksajt

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    Elsőként vajazd ki a kb. 8-10 cm átmérőjű sütőformákat.

  2. Csere

    Morzsold össze a lisztet, cukrot, vajat, és a darált mandulát.Ez a morzsatészta.

  3. Csere

    A körtéket hámozd meg, vágd félbe és vájd ki a magházukat. Kockázd fel kb. 0,5x0,5 cm-es darabokra.

  4. Csere

    A kivajazott kb. 10-13 cm átmérőjű sütőformákba oszlasd el egyenletesen a felkockázott körtét, majd morzsolj rájuk kéksajtot.

  5. Csere

    Végül az első pontban elkészített morzsatésztát szórd a kéksajtos körte tetejére lazán. Nem kell lenyomkodni!

  6. Csere

    Alufóliával fedd le a formákat, így előmelegített, 180 C-os sütőben süsd 30 percen át, majd fólia nélkül pirítsd tovább 5 percig.

  7. Csere

    A kész crumble hidegen, és melegen is fogyasztható.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented