Töltött krokodil-kenyér
Csere

Töltött krokodil-kenyér

Egyszerű kelt tészta, mely kicsi kézügyességgel formabontó, izgalmas alkotássá lényegül át. A töltelék ízlés szerint variálható, lehet sós, lehet édes, csak a fantáziánk szab határt! Nem ördöngösség, bátran próbálja ki bárki! Bulik, partik, büféasztalok érdekes színfoltja lesz!

Varga Gábor

Hozzávalók

1 kenyérre
  1. A tésztához
  2. 250 ml 2,8%-os tej
  3. 100 ml tejföl (20%-os)
  4. 500 g búzaliszt (BL55)
  5. 2 csapott teáskanál kristálycukor
  6. 2 csapott mokkáskanál
  7. 25 g élesztő (friss)
  8. A töltelékhez
  9. 250 g szalonna (főtt, húsos)
  10. 2 db TV paprika
  11. 100 g trappista sajt
  12. A kenéshez
  13. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

200 perc
  1. Betesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába. Tészta programon elindítjuk, kidagasztatjuk és kelesztjük a tésztát. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe. Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő, vagy a kovász!

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Ha megkelt, lisztezett nyújtólapra borítjuk, s fél cm vastagságú, kb 30 cm széles, 40-50 cm hosszú téglalappá nyújtjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A téglalap széleit derelyemetszővel szabályosra levágjuk. A leeső tésztadarabokat félretesszük, szükségünk lesz rá a végén a „testrészek” elkészítéséhez! A töltelék hozzávalóit a tészta közepére halmozzuk úgy, hogy mind a négy oldalán megmaradjon 10-10 cm szabad rész. A hosszanti szélét derelyemetszővel rézsútosan bevágjuk 3-4 helyen, ebből lesz a krokodil törzse.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. A tésztacsíkokat a végétől kiindulva felváltva a töltelékre hajtjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Megformázzuk a fejét, s a farkát, kivajazott tepsire emeljük, testét ívben meghajlítjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. A félretett tésztadarabokból megformázzuk a szemét – két kis tésztahurkát sodrunk, szemöldököt hajlítunk belőle, majd két kicsi gombócot illesztünk a szeme helyére.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. A maradék tésztát négy egyenlő részre vágjuk, csepp alakra formázzuk, s derelyemetszővel 3 metszést ejtünk rajta, ez lesz a lába. A tappancsokat a törzshöz illesztjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Ollóval fogakat csípünk a szája szélén, s a törzsét, farkát is megcsipkedjük, a pikkelyeket utánozva.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Langyos helyen kb 30 percet kelesztjük. Közben a sütőt - aljában egy lábasba vízzel – előmelegítjük 180 C fokra. A krokodilt közvetlenül sütés előtt lekenjük a felvert tojással, és kb 25 perc alatt készre sütjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(7)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak