Pusztapörkölt (Pörkölt de boeuf á la puszta)
Szerkesztés

Pusztapörkölt (Pörkölt de boeuf á la puszta)

A Pusztapörkölt a marhapörkölt egyik kevéssé ismert, de annál ízletesebb változata. A különbség csupán annyi, hogy ebbe a pörköltbe belekerül a burgonya is. Kiváló magyar recept!

Varga Gábor

Hozzávalók

4 adagra
  1. 700 g marha apróhús (lábszár)
  2. 6 evőkanál étolaj
  3. 1.5 közepes fej vöröshagyma
  4. 2 gerezd fokhagyma
  5. 120 g TV paprika
  6. 60 g paradicsom
  7. 750 g burgonya
  8. 300 ml víz
  9. 0.5 teáskanál köménymag (őrölt)
  10. 2 teáskanál fűszerpaprika

Elkészítés

120 perc
  1. Szerkesztés

    A marhahúst kockákra vágjuk, megtisztítjuk az inaktól, hártyáktól.

  2. Szerkesztés

    A hagymákat megtisztítjuk, és finomra aprítjuk, felhevített olajon üvegesre pirítjuk.

  3. Szerkesztés

    Rátesszük a kockára vágott húst, sózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, és hozzáadjuk a fokhagymát, őrölt köményt is. Végül lefedjük a húst, és elkezdjük párolni.

  4. Szerkesztés

    Mikor a hús majdnem puhára párolódott, a kockákra vágott paprikát és a paradicsomot is hozzáadjuk.

  5. Szerkesztés

    Egy kevés vizet hozzáadunk, sóval utánízesítjük, a cikkekre vágott burgonyát hozzáadjuk, és fedő alatt lassan készre főzzük.

  6. Szerkesztés

    Tálaláskor ügyeljünk, hogy minden adagba egyenlő arányban jusson a hús és a burgonya. Paprikával és paradicsommal díszítve tálaljuk. Ízlés szerint fehérkenyérrel fogyasztjuk.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!