Photo
Szerkeszt

Palócleves

A magyaros ízvilág jeles képviselője a palócleves. Egy igazi klasszikus, amelyet mindenki szeret. Készítsd el kiváló receptünket!

Varga Gábor

Hozzávalók

8 főre
  1. 1 nagy fej vöröshagyma
  2. 3 evőkanál étolaj
  3. fűszerpaprika
  4. köménymag (őrölt)
  5. feketebors (őrölt)
  6. 1 gerezd fokhagyma
  7. 1 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  8. 500 g sertéscomb
  9. 500 g burgonya
  10. 500 g zöldbab
  11. víz
  12. 375 g tejföl (20%-os)
  13. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)

Elkészítés

120 perc
  1. Szerkeszt

    A hagymát apróra vágjuk, egy edénybe kevés olajon üvegesre pároljuk.

  2. Szerkeszt

    A felkockázott húst beletesszük, és amikor mindenhol fehér, lesz nincs már piros hús színe, akkor lehúzzuk a tűzről, rátesszük kicsi borsot, pirospaprikát, őrölt köményt, fokhagymát.

  3. Szerkeszt

    Megsózzuk, és felöntjük pici vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a babérlevelet. Visszatesszük főni a tűzhelyre.

  4. Szerkeszt

    Hámozzuk, meg a burgonyákat majd vágjuk fel kis darabokra.

  5. Szerkeszt

    Ha már félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a zöldbabot a kockákra vágott burgonyát és felöntjük vízzel.

  6. Szerkeszt

    Amikor puha a hús (addigra a zöldbab és a burgonya is jó már), akkor egy kis tálba tesszük a tejfölt, hozzá adjuk, a lisztet jól elkeverjük.

  7. Szerkeszt

    Ebbe merünk a levesből egy merőkanálnyi levet, összekeverjük, majd az egészet a leveshez adjuk, behabarjuk a levest.

  8. Szerkeszt

    Forralunk egyet rajta és kész is.

Lépés hozzáadása

27 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!