Oldalas recept sült céklával
Csere

Oldalas recept sült céklával

Nagyon szeretem a színes ételeket. És mostmár az oldalast is! :)

reggii

Hozzávalók

4 adagra
  1. A húshoz
  2. 1 kg sertéshús
  3. zsír
  4. só - jódozott, finomított
  5. 5 gerezd fokhagyma
  6. bors - színes, vagy tarka
  7. 2 fej vöröshagyma
  8. 1.5 dl víz
  9. A körethez
  10. 8 szem burgonya (megtisztított, hámozott)
  11. bors - színes, vagy tarka
  12. 5 szál rozmaring (friss, vagy szárított)
  13. fűszerpaprika
  14. 2 evőkanál olívaolaj
  15. 5 fej cékla (nyers)
  16. bors - színes, vagy tarka
  17. 2 evőkanál olívaolaj
  18. 5 dkg feta sajt

Elkészítés

180 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az sertésoldalast megmosom és egyenlő darabokra vágom. (ha szép húsosat kapok, egy-csontosra szeletelem) Pici szalonnazsírba keverek sót, áttört fokhagymát és durván darált színesborsot, ezzel bedörzsölöm a husit.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Teflonos tepsibe teszem őket, alaposan beborítom a karikára vágott vöröshagymával, vizet öntök alá, lefedem (alufóliával, vagy a tepsi tetejével) és beteszem sülni takarékon az alsó rácson 1,5 órára.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Közben meghámozom a krumplikat, cikkekre vágom, sós vízben előfőzöm addig, hogy éppen kezdjen puhulni, de ne essen szét. Leöntöm róla a vizet, sózom, borsozom, fele friss rozmaringot rátépkedem, meghintem őrölt piros paprikával és olívaolajjal. Összekeverem, hagyom kicsit pihenni.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Meghámozom a céklákat is, cikkekre vágom, picit sózom, borsozom (frissen őrölt), fele friss rozmaringot rátépkedem, olívaolajjal meglocsolom, elkeverem és hagyom pihenni kicsit.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Helyhiány miatt egy teflonos tepsi (vagy sütőpapírral bélelt tepsi) egyik felébe borítottam a krumplit, másikba a céklát.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha letelt a husi ideje (1,5 óra) feljebb teszem a sötőben, és a sütő aljára bedobom a fóliával lefedett zöldségeket. 15 percig magas hőfokon így sütöm.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezután mindenről leveszem a borítást, közepes hőfokon tovább sütöm őket, még kb 30 perci. Közben 2x meglocsolom a husit a szaftjával, illetve megkevergetem a zöldségeket (nem össze :) ).

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A második keverés után, az utolsó 10 percben a céklára morzsolom a feta vagy krémfehér sajtot. Friss római, vagy jégsalátával tálalom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented