Hamis gulyásleves
Csere

Hamis gulyásleves

Ennek a levesnek a sváb neve "plinzgulasch", sokáig csak így ismertem. Valahol a magyaros burgonya- és a gulyásleves között van. Elég tartalmas leves, ilyenek után szoktam második fogásként pl. a grízpudingot, vagy a vaníliás zsemlesmarnit elkészíteni.

Katisuti

Hozzávalók

4 adagra
  1. A leveshez
  2. 1 evőkanál libazsír
  3. 1 db vöröshagyma
  4. 1 db paradicsom
  5. 0.5 db TV paprika
  6. 1 kávéskanál fűszerpaprika
  7. 0.5 dl víz
  8. szerecsendió (őrölt)
  9. feketebors (őrölt)
  10. 3 db sárgarépa
  11. 1 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
  12. 5 db burgonya
  13. 1.3 L víz
  14. A levesbetéthez
  15. 3 marék tészta - csipetke
  16. 4 db virsli

Elkészítés

45 perc
  1. Csere

    Hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, libazsíron, vagy az általunk használt egyéb zsiradékon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a meghámozott, apróra vágott paradicsomot, zöldpaprikát, és a fűszerpaprikát.

  2. Csere

    Felengedjük a receptben szereplő kisebb mennyiségű vízzel, megvárjuk, míg elpárolog róla a víz. Ezt a műveletet kétszer megismételjük (így jól megfő a hagyma benne). Ízesítjük sóval, ételízesítővel, reszelt szerecsendióval, őrölt borssal.

  3. Csere

    Hozzátesszük először a felkarikázott sárga-és fehérrépát. (Én a fehérrépát csak darabokra vágom, így könnyebben ki tudom kerülni a tálalásnál;). Pároljuk kb. 10 percig.

  4. Csere

    Ezután tesszük hozzá a felkockázott burgonyát. Pároljuk pár pillanatig a zöldségekkel, aztán felengedjük a receptben szereplő nagyobbik mennyiségű hideg vízzel. Felforraljuk, megkóstoljuk a levét, hogy elég sós-e, ha kell, utána ízesítjük.

  5. Csere

    Ha már minden megpuhult, hozzátesszük a csipetkét (Én időközönként 25 dkg lisztből, 2 tojással tésztát gyúrok, kicsipkedem, beteszem a mélyhűtőbe. Ilyenkor nagyon jó szolgálatot tesz, hogy csak elő kell venni. Ez a mennyiség legalább 4 leveshez elegendő!) Hozzátesszük még a felkarikázott virslit is. Ha csak párizsink van otthon, azt is használhatjuk kockára, vagy csíkokra vágva.

  6. Csere

    Ha minden megfőtt, tálalhatjuk. Aki szereti a tejfölös leveseket, tehet ebbe is, nagyon finom!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented