Karfiolleves
Csere

Karfiolleves

Nagymamám féle recept. Tejföllel vagy anélkül is nagyon finom. Minden zöldség íze benne van. Aki szereti a tejfölt bele is főzheti.

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

4 adagra
  1. 1 kg karfiol
  2. 2 db sárgarépa
  3. 2 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
  4. 1 szelet karalábé
  5. 1 szelet zellergumó (nyers)
  6. 1 közepes fej burgonya
  7. 1 dl étolaj
  8. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  9. 1 evőkanál fűszerpaprika
  10. 1 késhegynyi fehérbors (őrölt)
  11. 1 késhegynyi feketebors (őrölt)
  12. 2.5 L víz
  13. A tálaláshoz
  14. tejföl (12%-os)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A zöldségeket megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk tetszés szerint, a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk. A karfiolt érdemes lecsöpögtetni, hogy ne pattogjon az olaj.

  2. Csere

    Az olajat felhevítjük egy fazékban, majd a karfiolt belerakjuk és kevergetve, vigyázva, hogy ne égjen meg, kicsit megdinszteljük.

  3. Csere

    Hozzátesszük a szintén lecsöpögtetett zöldségeket, keverünk rajta párat, majd félrehúzzuk a tűzről. Rászórjuk a lisztet, pirospaprikát, borsokat, ízlés szerinti sót (később még sózzuk).

  4. Csere

    Összekeverjük, majd felöntjük a vízzel és felforraljuk. Vigyázzunk a forralással, mert felhabzik és gyorsan kifut. Mikor felforrt, mérsékeljük a lángot, hogy csak szépen főljön. Addig főzzük, míg minden szépen megpuhul benne. Néha óvatosan megkeverjük, de vigyázzunk, hogy a karfiolt ne törjük szét. Megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk.

  5. Csere

    Melegen tányérba szedjük 1-2 ek. tejföllel kínáljuk. Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(6)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak