Zöldség alaplé
Csere

Zöldség alaplé

A zöldségalaplé különböző ételek - például levesek - alapjául szokták használni. Mindig jó ha van egy kis zöldségalaplevünk a hűtőben, bármihez jól jöhet.

Varga Gábor

Hozzávalók

15 dl-hez
  1. 2 L víz
  2. 1 közepes fej vöröshagyma
  3. 150 g sárgarépa
  4. 60 g zellergumó (nyers)
  5. 60 g petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
  6. 3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  7. 5 szem feketebors (egész)

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    Mérjük ki a hozzávalókat.

  2. Csere

    Hámozzuk meg, mossuk le a zöldségeket, és nagyjából egyforma darabokra vágjuk fel - a vöröshagymát elég félbevágni.

  3. Csere

    Most mérjük ki a lábasba a receptben szereplő vízmennyiséget, és forraljuk fel. Ha felforrt a víz, tegyük bele a zöldségeket, a fűszereket, és a sót is. Közepes hőfokon - gyöngyözve - addig forraljuk a vizet fedő alatt, míg a zöldségek jó át nem főnek, meg nem puhulnak.

  4. Csere

    A lefőzött zöldségalaplevet egy szűrőn keresztül szűrjük kancsóba, és máris megkaptuk a gyönyörű zöldségalaplevet.

  5. Csere

    Befőttes üvegben, vagy vákuumzacskóban tároljuk, fagyasztóban bármeddig eláll. A megfőtt zöldségeket akár köretként is tálalhatjuk valamilyen ételhez.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak