Zebrakocka
Csere

Zebrakocka

Sütés nélkül elkészíthető, hasonló a kókusztekercshez, de ez finomabb, nem olyan tömény édes. Az elkészítési ideje 60 perc. Ami kell hozzá az egy 20*30 cm-es tepsi, és szilikonos sütőpapír a nyújtáshoz.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 tepsire
  1. A tésztához:
  2. 750 g keksz - háztartási (darált)
  3. 60 g holland kakaópor
  4. 150 g sárgabarack dzsem
  5. 1,5 evőkanál rum - barna
  6. 75 g vaj
  7. 105 g porcukor
  8. 405 ml 2,8%-os tej
  9. A krémhez:
  10. 70 g búzaliszt (BL55)
  11. 300 ml 2,8%-os tej
  12. 1 teáskanál vanília eszencia
  13. 70 g porcukor
  14. 50 g vaj
  15. 150 g kókuszreszelék
  16. A tetejére:
  17. 100 g étcsokoládé (45-59%-os)
  18. 1 kávéskanál étolaj

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    Elkészítjük a krémet, mert míg a tésztát összeállítjuk, pont kihűl a krém is. A liszthez lassan adagolva hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük. Beleszórjuk a kókuszreszelék felét, és lassú tűzön folytonos keverés mellett besűrítjük.

  2. Csere

    Ha már nem forró csak langyos, hozzáadjuk a cukrot, vanília kivonatot, maradék kókuszreszeléket és a vajat, majd jól kikeverjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tepsit egy kissé olajos papírral érdemes épp csak átkenni olajjal.

  4. Csere

    Tálba tesszük a darált kekszet, hozzáadjuk a cukrot, lekvárt, kakaóport, rumot, vajat és a tejet lassan adagoljuk hozzá, míg jól gyúrható lesz.

  5. Csere

    3 részre osztjuk. Majd egyesével kinyújtjuk. A legegyszerűbb úgy nyújtani, hogy egy szilikonos sütőpapíron bejelöljük a tepsi méretét és ezen nyújtjuk. Lehet deszkán is, de igen sok porcukor kell hozzá, hogy ne ragadjon le folyton.

  6. Csere

    Ha kinyújtottuk az első lapot a tepsibe tesszük, (sütőpapírral simán bele lehet fordítani, majd lehúzni a sütőpapírt róla és nyújthatjuk rajta a következő lapot) megkenjük a krém felével.

  7. Csere

    Erre tesszük a következő kinyújtott lapot, majd rákenjük a maradék krémet.

  8. Csere

    Ezt befedjük a harmadik kinyújtott lappal.

  9. Csere

    A csokoládét kisebb darabokra törjük, egy pici lábasba tesszük, és gőz fölött megolvasztjuk. Hozzáadunk 1 kávéskanál olajat, elkeverjük és a sütemény tetejére kenjük. Majd mehet a hűtőbe pár órára, hogy szépen tudjuk felszeletelni.

  10. Csere

    A felszeletelést érdemes meleg késsel végezni, hogy a csokoládé ne törjön a tetején.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(6)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented