Májgombóc leves
Csere

Májgombóc leves

Igazán finom házi májgombóc. Nem bonyolult elkészíteni, de sokkal-de-sokkal finomabb, mint a bolti. Na és tudjuk miből készült! :)

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

4 adagra
  1. A leveshez
  2. 1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
  3. 1 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
  4. 1 kis fej vöröshagyma
  5. 1 szelet zellergumó (nyers)
  6. 1 szelet karalábé
  7. 1 db burgonya
  8. 3 L víz
  9. 5 db kelbimbó
  10. 3 db karfiol (rózsa)
  11. 2 marék zöldborsó
  12. 1 nagy teáskanál ételízesítő (pl.: Vegeta)
  13. 1 késhegynyi fehérbors (őrölt)
  14. 1 késhegynyi feketebors (őrölt)
  15. A májgombóchoz
  16. 4 db csirkemáj
  17. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  18. 1 szelet fehér kenyér
  19. 1 csokor petrezselyemzöld
  20. feketebors (őrölt)
  21. 4 evőkanál zsemlemorzsa
  22. A tálaláshoz
  23. 25 dkg tészta - főtt

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A zöldségeket megpucoljuk, feldaraboljuk tetszőlegesen, jól megmossuk.

  2. Csere

    Egy fazékba tesszük (a borsó, karfiol és kelbimbó kivételével) mindet, majd fűszerezzük a sóval, borssal, ételízesítővel. Felöntjük a vízzel. Majdnem teljesen puhára főzzük.

  3. Csere

    Amíg a leves fől, elkészítjük a májgombócot. A kenyeret vízbe áztatjuk. A csirkemájat megtisztítjuk, botmixerrel pürésítjük (nem étvágygerjesztő a látvány, de nagyon finom lesz a végeredmény). A petrezselyemzöldjét felaprítjuk.

  4. Csere

    A májhoz keverjük a tojást, a kinyomkodott kenyeret, az összeaprított petrezselyemzöldet és a fűszereket (só, bors) ízlés szerint. Jól elkeverjük, majd kanalanként hozzákeverjük a zsemlemorzsát, de csak annyit, hogy kiskanállal szaggatható állagú legyen.

  5. Csere

    A majdnem teljesen megpuhult zöldségekhez hozzáadjuk a kelbimbót, karfiolrózsákat és a borsót, majd puhára főzzük. A közben elpárolgott vizet pótoljuk. Ha szükséges sózzuk. A májgombócalapot kiskanállal a levesbe szaggatjuk. Kb. 10 percig főzzük. Egy késsel kettévágunk egyet, és megnézzük megfőlt-e. Ha kész, tálalhatunk. Frissen kifőzött levestésztával (eperlevél) kínáljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(8)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented