Berliner szelet
Csere

Berliner szelet

Gyerekkorom kedvenc süteménye a Berliner szelet. Anno a leírásban a fűszerek között volt szegfűszeg is írva, de én kihagyom, mert elég karácsonyi íze lett, nálam csak fahéj van benne. De lehet hozzá szegfűszeget is tenni, ha valaki szeretné.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 tepsire
  1. A tészta aljhoz
  2. 300 g búzaliszt (BL55)
  3. 100 g porcukor
  4. 200 g vaj
  5. 50 g dió (darált)
  6. 1 db tojássárgája
  7. 0.5 db citrom reszelt héja
  8. A tésztára
  9. 6 evőkanál sárgabarack lekvár
  10. A forrázott töltelékhez
  11. 150 g kristálycukor
  12. 500 ml víz
  13. 200 g dió (darált)
  14. 300 g keksz - háztartási (darált)
  15. 1 csapott teáskanál fahéj (őrölt)
  16. 1 db citrom reszelt héja
  17. 1 evőkanál akácméz
  18. A "rácsos" piskótához
  19. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  20. 80 g búzaliszt (BL55)
  21. 60 g kristálycukor

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A lisztet és a vajat elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük.

  2. Csere

    Amíg pihen, elkészítjük a tölteléket. A vizet és a cukrot felforraljuk.

  3. Csere

    Tálba tesszük a darált kekszet, darált diót, a reszelt citromhéjat, mézet, és a fahéjat, majd hozzáöntjük a forró cukros vizet és jól összekeverjük.

  4. Csere

    A tésztát egy tepsi méretére vágott, hajtott sütőpapírra nyújtjuk, majd a tepsibe tesszük. (Elég morzsalékos a tésztája, érdemes így tenni) Vagy a tepsibe nyomkodjuk. Az én tepsim 31*31 cm-es. Villával kissé megszurkáljuk, 180 C fokon 15 perc alatt kissé elősütjük.

  5. Csere

    Majd megkenjük lekvárral, és erre tesszük a forrázott tölteléket, amit vizes késsel elkenünk, ellapogatunk.

  6. Csere

    A piskóta rácshoz a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a lisztet majd a keményre vert fehérjét is apránként elkeverjük benne.

  7. Csere

    Habzsákba tesszük és berácsozzuk vele a süteményt. 20-25 perc alatt 180 C-on készre sütjük.

  8. Csere

    Kihűlés után szeleteljük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented