Gyümölcskenyér
Csere

Gyümölcskenyér

Ez egy zseniális gyümölcskenyér recept! A legfinomabb, amit valaha kóstoltam!

Varga Gábor

Hozzávalók

1 rúdra
  1. 40 g étcsokoládé (45-59%-os)
  2. 175 g kandírozott gyümölcs
  3. 5 g mazsola
  4. 170 g búzaliszt (BL55)
  5. 5 g szódabikarbóna
  6. 50 g dió (darált)
  7. 1 db citrom héja
  8. 1 db narancs héja
  9. 160 g vaj
  10. 75 g porcukor
  11. 6 db tojássárgája
  12. 150 g kristálycukor
  13. 6 db tojásfehérje

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    Az étcsokoládét, mazsolát, és a kandírozott gyümölcsöt durvára vágjuk, és egy tálba tesszük. Minél többféle aszalt, kandírozott gyümölcsöt keverünk, annál finomabb lesz.

  2. Csere

    Hozzáadjuk a lisztet, szódabikarbónát, darált diót, és a reszelt narancs-, citromhéjat.

  3. Csere

    A szárazanyagokat alaposan elkeverjük, majd félretesszük.

  4. Csere

    A vajat és a porcukrot alaposan felhabosítjuk.

  5. Csere

    Ha felhabosodott, egyenként hozzácsurgatjuk a tojássárgákat, és azzal is felhabosítjuk, egészen könnyűre.

  6. Csere

    A vajas részt félretesszük, és a tojásfehérjét a kristálycukorral kemény, de nem törős habbá verjük.

  7. Csere

    A vajas részhez kis adagokban hozzákeverjük a fehérjehabot.

  8. Csere

    Egy fakanállal a szárazanyagokat is hozzákeverjük.

  9. Csere

    Egy vajjal kikent 35 cm hosszú gyümölcskenyérformába szedjük a masszát.

  10. Csere

    180 C-on légkeverés nélkül 40-50 perc alatt készre sütjük. Amint kivettük a sütőből, kristálycukorral vastagon szórjuk meg az alját, majd fordítsuk a formával felfelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.

  11. Csere

    Ha kihűlt, kóstoljuk meg a legfinomabb gyümölcskenyeret!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(10)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak