Sticky toffee pudding - Ragacsos datolya puding
Csere

Sticky toffee pudding - Ragacsos datolya puding

Zseniális téli desszert! Isteni íz, és isteni állag. Egyszerűen tökéletes ez a recept!

Varga Gábor

Hozzávalók

3 darabhoz
  1. A pudinghoz
  2. 90 g datolya (aszalt, magozott)
  3. 150 g víz
  4. 25 g vaj
  5. 75 g kristálycukor
  6. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 75 g búzaliszt (BL55)
  8. 2 g szódabikarbóna
  9. A szószhoz
  10. 100 g kristálycukor
  11. 80 ml habtejszín (30-32%-os)
  12. 10 g vaj
  13. 50 ml whiskey (ír)

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    Kerámia sütőformákat vajazzunk ki, és kristálycukorral szórjunk ki.

  2. Csere

    A kimagozott aszalt datolyákat kb. 5 percig főzzük a vízben, majd alaposan összeturmixoljuk, hagyjuk kicsit hűlni.

  3. Csere

    A vajat a kristálycukorral elkezdjük konyhai robotgép segítségével habosítani, majd hozzácsurgatjuk a tojást, és azzal tovább habosítjuk.

  4. Csere

    Mikor a vajas rész habos, és a cukor is feloldódott benne teljesen, hozzácsurgatjuk további habosítás mellett a datolya pépet is, legvégül a lisztet is mind hozzákeverjük.

  5. Csere

    A vajazott, cukrozott formába öntjük az így kapott masszát, majd 160 C-os, előmelegített sütőben légkeverés nélkül kb 35-40 perc alatt készre sütjük. Hurkapálcával megszúrva, mikor a pálcára nem ragad rá a massza akkor jó.

  6. Csere

    Míg sül a puding, elkészíthetjük a szószt. A kristálycukrot karamellizáljuk, majd hozzákeverjük apró kis részletekben a tejszínt, whiskey-t, vajat, és lehúzzuk a tűzről.

  7. Csere

    A kisült pudingot forrón kiborítjuk a tányérra, és a forró szósszal leöntve, melegen tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented