Spenót pite
A spenót pite ötletét a görög spanakopita pite adta, már régen törtem a fejem azon, hogyan lehetne spenóttal megtölteni a rétes lapokat. Még ízletesebb, ha mángold levelekkel készül, vagy ha a kettő keverékéből. A tepsi mérete 34x24 cm, és a rétes lapoké 35x45 cm.
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
A hagymát apróra vágom, a fokhagymát átpréselem és a zöldhagymát felkarikázom a zöld részével együtt, majd rádobom a néhány kanál vízen párolódó lilahagymára és fokhagymára.
-
2
Pár perc múlva a hagymára ráfonnyasztom a friss spenót leveleket vagy a fagyasztott, kiolvasztott és levétől kinyomkodott spenótot.
-
3
A tofut közben kinyomtuk a felesleges viztől, és belemorzsoljuk a hagymás spenót keverékbe.
-
4
Néhány perc alatt átforrósitjuk, és hagyjuk, hogy a víz elpárolódjon, majd fűszerezzük a petrezselyem levéllel, oregánóval, csipet borssal, egy kanál szójaszósszal. Hagyjuk langyosra hűlni.
-
5
A rétes levelet a kikent tepsire ráteszem, megkenem kókusz olajjal, és betakarom a kovetkező réteggel. Megismétlem a folyamatot úgy, hogy hat darab lap fedje egymást,
-
6
Majd szétteritem a réteslap tetején a spenótos tölteléket.
-
7
Betakarom a maradék 6 darab rétes lappal, ügyelve arra, hogy minden egyes lapot bekenjek kókuszolajjal.
-
8
Kb. negyven perc alatt szép aranysárgára sütöm, és tetszőleges nagyságú szeletekre vágom.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (2)