Kárpáti borzaska recept szárnyashúsból
Szerkesztés

Kárpáti borzaska recept szárnyashúsból

Ugyan a borzaska nem szárnyas húsból, hanem rövidkarajból készül eredetileg, azonban igen ízletes a csirkemell, vagy pulykamell változat! Ha ezt elkészítik, vendégeik biztosan oda lesznek a gyönyörtől!

Varga Gábor

Hozzávalók

1 adaghoz
  1. A bundához
  2. 110 g burgonya
  3. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 25 g búzaliszt (BL55)
  5. fehérbors (őrölt)
  6. 1 gerezd fokhagyma
  7. petrezselyemzöld
  8. A húshoz
  9. 160 g csirkemell filé
  10. A sütéshez
  11. étolaj
  12. A tálaláshoz
  13. tejföl (20%-os)
  14. trappista sajt
  15. A körethez
  16. főtt rizs (fehér)

Elkészítés

30 perc
  1. Szerkesztés

    A hámozott, megmosott burgonyát lereszeljük a reszelő apró lyukú felén.

  2. Szerkesztés

    Hozzákeverjük a tojást, a lisztet, ízlés szerint sót, borsot, összetört fokhagymát, aprított petrezselymet, majd alaposan összekeverjük.

  3. Szerkesztés

    A csirkemellet kiklopfoljuk.

  4. Szerkesztés

    Picit sózzuk, vékonyan belisztezzük a húsokat.

  5. Szerkesztés

    Bekenjük a húsokat a bundával.

  6. Szerkesztés

    Forró olajban átsütjük a húsokat, közepes hőfokon.

  7. Szerkesztés

    A kisült húsokat tejföllel megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, rizs körettel tálaljuk.

Lépés hozzáadása

26 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!