Sertésszeletek tejszínes-gombás mártásban
Csere

Sertésszeletek tejszínes-gombás mártásban

Ez a svájci recept, egyszerű, nagyszerű, finom. Nem lehet abbahagyni. :) Tökéletes vasárnapi ebéd, de hétköznap is gyorsan megvan. A recept eredetileg bort ír hozzá, de Én ezt kiváltottam finom, éppen akkor főlt húslevessel. De aki szereti a bor ízét (Én nem), az nyugodtam használja. Ami megmarad, le lehet fagyasztani, későbbi felhasználásra, vagy meg lehet inni. :)

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

4 főre
  1. 50 dkg sertéscomb
  2. 2 fej vöröshagyma
  3. 25 dkg gomba - csiperke/sampion
  4. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  5. 2 evőkanál étolaj
  6. 1.5 dkg vaj
  7. 1.5 dl alaplé - csont
  8. 2 dl főzőtejszín (15-20%-os)
  9. feketebors (őrölt)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A húst megtisztítjuk a zsírtól, és a rostjaira merőlegesen vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, a gombát megtisztítjuk, ha szükséges eltávolítjuk a felső rétegét, majd vékony szeletekre vágjuk.

  2. Csere

    A lisztet sóval, borssal összekeverjük, a húst beleforgatjuk.

  3. Csere

    Az olajat felmelegítjük, majd a húst 2-3 percig vagy amíg szépen megpirul, pirítjuk benne nagy lángon. Ha kész egy tányérra kiszedjük.

  4. Csere

    A vajat a serpenyőbe dobjuk, megolvasztjuk, rátesszük a hagymát és 5 percig pirítjuk, míg megpuhul és szép aranybarna lesz.

  5. Csere

    Rátesszük a gombát és további 2 percig pirítjuk. Ráöntjük a húslevest (bort) és felforraljuk. Ha úgy látjuk, hogy kevés a 1,5 dl, akkor lehet még hozzáadni (Én pótoltam, ami főzés közben elpárolgott).

  6. Csere

    Csökkentjük a lángot, a húst visszatesszük a serpenyőbe, majd puhára pároljuk. Mikor a hús puha, apránként hozzáadjuk a tejszínt, még 5 percig főzzük.

  7. Csere

    Tört burgonyával kínáljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(5)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented