Szoljanka leves
Csere

Szoljanka leves

Ezt a levest először egy étteremben ettem. Pár hete meghívtuk párom lakásába a családomat, mi főztünk és erre a levesre esett a választás. Mondanom sem kell a siker nem maradt el.

Lilla Farkas

Hozzávalók

8 adagra
  1. A leveshez
  2. 20 dkg szalonna
  3. 2 db vöröshagyma
  4. 1 L paradicsomlé
  5. 1 L sűrített paradicsom
  6. 1 csapott evőkanál
  7. 1 csapott evőkanál feketebors (őrölt)
  8. 1 csapott evőkanál majoránna
  9. 5 dl víz
  10. 1.2 kg savanyú káposzta
  11. 2 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
  12. 3 szár zellerszár
  13. 65 dkg füstölt, főtt marhanyelv
  14. 150 g gomba - csiperke/sampion
  15. 35 dkg uborka - savanyú
  16. A tálaláshoz
  17. 3 dl tejföl (20%-os)

Elkészítés

180 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kockára vágott szalonnát felteszem pirítani egy sima magas falú edényben. Ami legalább 4-5 literes legyen! Majd az ebből kisült zsiradékra az apróra vágott vöröshagymát.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Hozzáöntöm a paradicsomlevet, a sűrített paradicsomot, sózom, borsozom majoránnával ízesítem, felöntöm vízzel és hozzáteszem a savanyú káposztát.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sárgarépát a zellerszárral - amiket 4 cm hosszú kb. 1 cm széles hasábokra vágtam -, szintén hozzáteszem a leveshez.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezt összefőzöm és beleteszem a lehelet vékony szeletekre vágott, "lehántolt" marhanyelvet valamint a szeletelt gombát, ezután még legalább 60, de inkább 120 percig főzzük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az utolsó 20 percben pedig a kockákra vágott csemegeuborkát teszem a levesbe.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Tálaláskor jó sok tejföllel tálalom friss kenyérrel. A leves lényege, hogy szinte megálljon benne a kanál, annyira sűrűnek kell lennie.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak