Céklás ricottagnocchi
Csere

Céklás ricottagnocchi

Igazi krumplis gnocchi készítésére én képtelen vagyok, ez már többször kiderült, úgyhogy kénytelen voltam alternatívát keresni. Végül rátaláltam erre a receptre. Ez a recept bevállt és nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek.

eztettem

Hozzávalók

3 adag
  1. A gnocchi-hoz
  2. 25 dkg ricotta
  3. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 8 dkg cékla (sült)
  5. 7 dkg búzaliszt (BL55)
  6. 0.5 teáskanál
  7. 3.6 dkg sajt - parmezán
  8. Öntethez
  9. zsályás fűszervaj

Elkészítés

30 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A ricottát, a tojást és a sült, kihűlt céklát botmixerrel pürésítjük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Fakanállal fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, belekeverjük a parmezánt és ízlés szerint sózzuk. (Bár a tészta lágy, semmiképp ne tegyünk bele több lisztet!) - Eddig előre is elkészíthető, hűtőben jól elvan 1 napot.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A formázáshoz egy tepsibe lisztet szórunk. Két teáskalál segítségével kis nudlikat szaggatunk majd kézzel tovább formázzuk őket.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A gnocchis bordázatot egy lisztbe mártott villával érjük el, de akár csigatészta-készítőn is végiggördíthetjük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kifőzéshez felforraljuk a vizet, sót teszünk bele, majd takarékra vesszük, hogy ne essenek szét a gnocchik. Amikor feljönnek a víz tetejére, kész vannak. (1-2 perc)

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kifőtt gnocchikat olvasztott zsájás vajjal leöntve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented