Grattan burgonya köret
Csere

Grattan burgonya köret

A Grattan burgonya egy ritkán alkalmazott, de nagyon egyszerű, és nagyon ízletes tejszínes-burgonyás köret. Előnye, hogy tálalás előtt egy nappal elkészítendő, így a főzés napján ezt csak elővesszük a hűtőből.

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adagra
  1. A grattan alaphoz
  2. 1 kg burgonya (megtisztított, hámozott)
  3. 500 ml habtejszín (30-32%-os)
  4. 500 ml 2,8%-os tej
  5. 3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  6. fehérbors (őrölt)
  7. A tetejére
  8. trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

150 perc
  1. Csere

    A burgonyát meghámozzuk, kb. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, alaposan átmossuk, és egy tálba tesszük.

  2. Csere

    Egy fazékba mérjük a tejet, a tejszínt, beletesszük a sót, őrölt fehérborsot, és a babérleveleket.

  3. Csere

    A fazékba tesszük a burgonyát is, majd az egészet feltesszük a tűzhelyre, legkisebb hőfokra. Körülbelül 2 órán át főzzük fedő nélkül, míg a burgonya teljesen puha nem lesz, és a lé nagy része el nem párolog. Néha lassú, óvatos mozdulatokkal keverjük át!

  4. Csere

    Ha a lé nagy része elfőtt, a burgonyát a sűrű "zafttal" együtt egy 15*25 cm-es tepsibe szedjük, és elegyengetjük benne.

  5. Csere

    Ha ezzel megvagyunk, hagyjuk kihűlni, majd egy napra tegyük hűtőbe.

  6. Csere

    Miután egy napot állt a hűtőben, pogácsakiszúróval kör alakokat szúrunk ki belőle, de persze késsel négyzet alakokat is vághatunk belőle.

  7. Csere

    Végül a borgonyapogácsákra reszelt sajtot halmozunk, és rágrillezzük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented