Joghurtos padlizsánsaláta
Ez a sali szerintem önmagában is megállja a helyét egy friss péksütivel, de köretként is szuper lehet szinte bármilyen hús mellé. Ráadásul egészséges és nem utolsó sorban gyorsan el is készül. Érdemes egy éjszakát pihentetni a hűtőben, mert akkor érnek igazán össze az ízek.
Hozzávalók
-
A salátához
-
1 db padlizsán (nyers)
-
só
-
feketebors (őrölt)
-
3 evőkanál olívaolaj
-
400 ml joghurt - görög
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 fej lilahagyma
-
0.5 db citrom leve
-
mentalevél
-
petrezselyemzöld
Elkészítés
-
1
Elsőként felmelegítjük a sütőt 200 C-ra.
-
2
Felkockázzuk a padlizsánt, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb. 15 perc alatt megsütjük a padlizsánkockákat.
-
3
Miközben sül a padlizsán, felaprítjuk a fokhagymát, lilahagymát és a zöldfűszereket.
-
4
Egy edénybe tesszük a felaprított hagymákat és fűszereket, sót, borsot, görögjoghurtot és hozzácsavarjuk egy fél citrom levét.
-
5
Kivesszük a padlizsánt is a sütőből.
-
6
A langyosra hűlt padlizsánt összekeverjük a fűszeres joghurttal és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
-
7
És kész is van! :)
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (5)