Gőzölt karfiol édes paprika szósszal
Csere

Gőzölt karfiol édes paprika szósszal

A házi paradicsomszósz adja meg a leginkább ennek a finomságnak is az igazi ízét, a karfiolnak gőzölve pedig igazi karfiol zamata lesz... ki tudta? :)
Ha nincs kéznél olasz fűszerkeverék, készíthetünk házilag is! Recept hozzá: 2 ek szárított bazsalikom, 2 ek szárított majoránna, 1 ek oregánó, 1 ek rozmaring, 1 ek édes pirospaprika

Csillag61

Hozzávalók

4 személyre
  1. Párolni
  2. 2 fej karfiol
  3. A paprika szószhoz
  4. 1 db paprika (piros húsú)
  5. 1 db paprika - kalifornai, narancssárga
  6. 1 db paprika (kaliforniai, zöld)
  7. 1 fej lilahagyma
  8. 4 gerezd fokhagyma
  9. 2 marék gomba - csiperke/sampion
  10. 1 evőkanál olasz füszerkeverék, só nélküli
  11. 1 teáskanál sötét szójaszósz
  12. 1 dl paradicsomszósz
  13. A rétegezéshez
  14. 1 dl paradicsomszósz

Elkészítés

65 perc
  1. Csere

    A karfiol tetejét és alját 2 cm vastagon levágjuk, beletesszük egy pároló edénybe és kb 15 perc alatt fél keménységűre meggőzöljük.

  2. Csere

    A paprika szószhoz a hagymát vékony karikára szeleteljük és néhány kanál vízen el kezdjük párolni a tűz fölött.

  3. Csere

    Megtisztítjuk a fokhagyma gerezdeket és átpréseljük, majd a párolódó hagymára rádobjuk.

  4. Csere

    A paprikákat megtisztítjuk, szintén vékony karikákra vágjuk és rátesszük a hagymára, fedő alatt pár percig hagyjuk lassú tűzön főni.

  5. Csere

    A gombát vékonyan felszeleteljük, fűszerezzük és 4 perc alatt készre pároljuk a hagymás paprikával. Hozzáadjuk a paradicsom szószt és átforgatjuk az egészet.

  6. Csere

    Közben elkészült a karfiol, kiemeljük a gőzölő edényből. Nagyságától függően két-három nagy szeletre vágjuk keresztben. Egy tűzálló edény aljára öntünk egy kevés paradicsom mártást, arra rátesszük a karfiol karikákat.

  7. Csere

    A kész paprika szósszal betakarjuk, egy kanál reszelt parmezán sajttal meghintjük. Betesszük a sütőbe. Ha teljesen puhára akarjuk a karfiolt, fedjük be egy darab fóliával és hagyjuk a sütőben megpuhulni. Én jobban szeretem, ha még egy kicsit roppanós marad, nem fedem be, csak hagyom egy kicsit átforrósodni tálalás előtt.

  8. Csere

    Egészségünkre :) !

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented