Sárgaborsó főzelék
Csere

Sárgaborsó főzelék

Ez egy klasszikus, egyszerű és nagyon finom sárgaborsó főzelék. A legjobb recept, amit készítettem valaha. Lehet bele tenni kolbászt, csülköt, szalonnát, pörköltet, de ez esetben a sózással nagyon óvatosak legyünk! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

4 személyre
  1. Az áztatáshoz
  2. 500 g sárgaborsó (száraz)
  3. 1.5 L víz
  4. A főzéshez
  5. 2 bő evőkanál olívaolaj
  6. 1 fej vöröshagyma
  7. 2 gerezd fokhagyma
  8. 1 L víz
  9. 1.5 teáskanál só - tengeri
  10. 4 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  11. feketebors (őrölt)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A száraz sárgaborsót előző nap átmossuk, majd háromszoros mennyiségű vízben beáztatjuk minimum egy éjszakára.

  2. Csere

    Másnap leöntjük róla a vizet.

  3. Csere

    A vöröshagymát felkockázzuk és egy lábasban az olajon megfonnyasztjuk.

  4. Csere

    Mikor megvan, rányomjuk a fokhagymát, rátesszük a lecsurgatott sárgaborsót és felöntjük a receptben leírt második vízzel.

  5. Csere

    Most beletesszük a babérlevelet, borsot, sót.

  6. Csere

    Fedő alatt, de résnyi helyet hagyva a gőznek készre főzzük a főzeléket. Az elfőtt vizet pótolva puhára főzzük a sárgaborsót - még pár dl biztosan kelleni fog. Rendszeresen keverjük meg, könnyen le tud égni!

  7. Csere

    Kb. 70-80 perc alatt készre fő. Nem sűrítjük, magától is beton keménységűre tud sűrűsödni. Sok recept ír rántást bele, de a sárgaborsó főzelék esetében ez egy evolúciós zsákutca! Semmi szükség a rántásra, csak elrontja! A rendszeres kevergetést ne feledjük!

  8. Csere

    Mikor készre főtt, ha simára szeretnénk a főzeléket, vagy túl hígnak találjuk, kicsit botmixerrel turmixoljunk rá. Ez a lépés csak igény szerint szükséges.

  9. Csere

    Kész is a remek sárgaborsó főzelék! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(23)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented