Photo
Szerkeszt

Halloween sütőtök pite

Ez a tökpite egy eredeti amerikai recept. Leginkább Halloween alkalmából készítik, és szörnyűséges díszítéseket alkalmaznak, de mivel nagyon ízletes, az év más szakában is közkedvelt sütemény.

Varga Gábor

Hozzávalók

24 szelethez
  1. A tésztához
  2. 115 g vaj
  3. 80 g barnacukor
  4. 125 g búzaliszt (BL55)
  5. 40 g zabpehelyliszt
  6. A krémhez
  7. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 40 g kristálycukor
  9. 600 g sütőtök
  10. 340 g sűrített tej (félzsíros, cukrozott)
  11. 3 g
  12. 2 g fahéj (őrölt)
  13. 1 g gyömbér (őrölt)
  14. 0.5 g szegfűszeg (őrölt)
  15. A Halloween díszítéshez (elhagyható)
  16. 12 db babapiskóta
  17. 1 tábla étcsokoládé (45-59%-os)

Elkészítés

130 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. Előkészítünk egy 30x25 cm-es tepsit, az aljába tegyünk szilikonos sütőpapírt.

  2. Szerkeszt

    Egy edényben gyúrjuk össze a tészta összes összetevőjét.

  3. Szerkeszt

    A tésztát oszlassuk el a tepsi aljában a szilikonos sütőpapíron, és az előmelegített sütőben kb 15 percig süssük.

  4. Szerkeszt

    A krém készítése következik. Míg a tésztát elősütjük, egy tálban verjük habbá a tojásokat a cukorral, egy másik edényben pedig keverjük össze a reszelt tököt a sűrített tejjel, sóval és az összes fűszerrel. Figyelem! Utólagos tapasztalatok alapján kiderült, hogy könnyebben szeletelhető a végeredmény, ha a reszelt tököt a sűrített tejjel összeturmixoljuk.

  5. Szerkeszt

    A tojáshabot óvatosan keverjük el a tökös keverékkel, majd tegyük a tepsibe az elősütött tésztára.

  6. Szerkeszt

    Kb, 70-80 perc alatt süssük készre a pitét légkeverés nélküli sütőben - addig süssük, míg kérges nem lesz. Ha kihűlt tejszínhabbal díszítve, vagy Halloween-re díszítve tálaljuk. Halloween díszítés: Babapiskótákat vágjunk félbe, majd lapjával is vágjuk félbe őket. Olvasztott csokoládéval rajzoljunk rájuk kereszteket, és szúrjuk a tökpite szeletek végébe őket. A földhalmot reszelt csokoládéból készítsük el a szeletek tetejére.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!