Kókuszos csokis krémes
Csere

Kókuszos csokis krémes

Imádom! Hogy szinte bűntelenül ehető, pláne imádom. A kókusz morzsásságát istenien lágyítja a hűvös, csokis vaníliakrém. Kihagyhatatlan!

Bernicske

Hozzávalók

1 gáztepsire
  1. A kókuszos alaphoz
  2. 7 db tojásfehérje
  3. 25 dkg cukor - nád
  4. 5 evőkanál rizsliszt
  5. 20 dkg kókuszreszelék
  6. A vaníliakrémhez
  7. 7 db tojássárgája
  8. 15 dkg cukor - nád
  9. 5 evőkanál rizsliszt
  10. 0.5 rúd vaníliarúd (belseje)
  11. 5 dl szójatej
  12. 10 dkg szójamargarin
  13. A csokimázhoz
  14. 50 g holland kakaópor
  15. 4 evőkanál cukor - nád
  16. 10 evőkanál víz
  17. 5 dkg szójamargarin
  18. A tepsi kikenéséhez
  19. 1 csipet szójamargarin
  20. 3 csipet rizsliszt

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra, kenjünk ki szójamargarinnal és rizsliszttel szórjunk ki egy normál tepsit. Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét egy keverőtálba, a sárgáját egy lábasba tegyük.

  2. Csere

    A tojásfehérjét egy csipet sóval kezdjük habbá verni, mikor kezd keményedni, apránként szórjuk bele a nádcukrot. A leglassabb fokozaton keményre verjük a habot, ugyan több időt vesz igénybe (kb. 15 perc), de így formatartóbb lesz.

  3. Csere

    Részletekben szórjuk és keverjük bele a rizslisztet, majd a kókuszreszeléket. A masszát öntsük a tepsibe és kb. 20 percig süssük 180 C-on, míg szilárd és szép rózsaszín lesz.

  4. Csere

    Míg sül, készítsük el a vaníliakrémet. A tojássárgájához adjuk a nádcukrot, a rizslisztet és a fél vaníliarúd kikapart magját. A fél liter szójatejből keveset öntsünk rá és keverjük csomómentesre, majd utána öntsük hozzá a többi szójatejet. Tegyük kis tűzre.

  5. Csere

    Folyamatos keverés mellett főzzük pudingszerűvé. Pillanat alatt hajlamos becsomósodni, robotgéppel segítsünk rajta. Ha besűrűsödött, húzzuk le a tűzről és a robotgéppel keverjük el benne a szójamargarint.

  6. Csere

    A vaníliakrémet öntsük a tepsibe és simítsuk el egyenletesen a kókuszos alapon.

  7. Csere

    A csokimázhoz egy lábaskában a kakaóport, a cukrot keverjük el annyi vízzel, hogy éppen keverhető legyen. Inkább apránként, kanalanként adjuk hozzá a vizet, lehet, hogy nem lesz szükség 10 evőkanálnyira! Tegyük bele a margarint.

  8. Csere

    Kis tűzön folyamatos keverés mellett főzzük pudingállagúra a csokikrémet, ez a forrástól számított kb. 7-8 percig tart. A csokikrémet egyenletesen kenjük el a vaníliakrémen, majd a tepsit 1 órára tegyük hidegre. A süteményt hasábokra vágva kínáljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented