Indiai zöldborsós burgonya rétes
Csere

Indiai zöldborsós burgonya rétes

A zöldborsós burgonya indiában egy közkedvelt étel, ennek egy kevésbé fűszeres változatát készítettem el, réteslapokba csavarva. Így másnap is könnyen magunkkal vihetjünk, ha marad belőle. :)

Fejes Ágota

Hozzávalók

5 tekercsre
  1. A töltelékhez
  2. 500 g burgonya
  3. 2 fej vöröshagyma
  4. 2 evőkanál étolaj
  5. 5 gerezd fokhagyma
  6. 1 púpozott teáskanál gyömbér (őrölt)
  7. 1 dl víz
  8. 1 csapott teáskanál kurkuma
  9. 3 db paradicsom
  10. 1 csapott teáskanál köménymag (őrölt)
  11. 1 csapott teáskanál chili (őrölt)
  12. 130 g zöldborsó
  13. A réteslapok kenéséhez
  14. 1 evőkanál étolaj
  15. Tölteni
  16. 5 db réteslap (fagyasztott)

Elkészítés

80 perc
  1. Csere

    A bugonyát meghámozom, felkockázom, sós vízben megfőzöm és leszűröm.

  2. Csere

    A hagymát durván felkockázom, és az étolajon a főtt burgonyával együtt pirítom 5-6 percig.

  3. Csere

    Közben a megtiszított fokhagymát egy mozsárban az őrölt gyömbérrel összezúzom, 1 evőkanál vízzel kikeverem.

  4. Csere

    A kurkumát hozzákeverem a hagymás burgonyához, és további 5 percig pirítom.

  5. Csere

    A durván felkockázott paradicsomot is hozzákeverem, ismét 5 percig kavargatva pirítom.

  6. Csere

    A gyömbéres-fokhagymás masszát belöntöm, hozzáadom a köményt és a chilit, 1-2 percig pirítom, majd a maradék vízzel felöntöm.

  7. Csere

    Hozzáadom a zöldborsót is, és addig sütöm, míg a leve elfő, és enyhén ragacsos állagú lesz a töltelék. Ekkor leveszem a tűzhelyről.

  8. Csere

    Egy kiolvasztott réteslapot kiterítek, lekenem olajjal, és az egyik sarkába 3 púpos evőkanálnyi tölteléket halmozok. A réteslapot félbehajtom, és feltekerem. A többi réteslappal is hasonlóan járok el, és egy tepsibe teszem őket egymás mellé, olajjal kívűröl is lekenve a tekercseket.

  9. Csere

    200 C fokon, 30 perc alatt aranybarnára sütöm.

  10. Csere

    Kicsit hűlni hagyom, és langyosan fogyasztom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented