Tiramisu muffin
Csere

Tiramisu muffin

Szeretem a muffinokat, de páromnak mindig külön kérése, hogy valamivel töltve legyen. Tiramisu pedig külön kedvenc, így ez a két édesség lett ötvözve. Nem az a tipikus tiramisu krém, de ízre így is tökéletes.

Viktória Vincze

Hozzávalók

12 muffinra
  1. A tésztához
  2. 260 g kefir
  3. 100 g mascarpone
  4. 1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  5. 60 ml étolaj
  6. 12 g vaníliás cukor - bourbon
  7. 345 g búzaliszt (BL55)
  8. 1.5 teáskanál sütőpor
  9. 180 g kristálycukor
  10. 1 csipet só - jódozott, finomított
  11. A krémhez
  12. 40 g pudingpor (vaníliás)
  13. 0.5 L 1,5%-os tej
  14. 1 db vaníliarúd (belseje és héja)
  15. 400 g mascarpone
  16. 100 g kristálycukor
  17. A befejezéshez
  18. 2 dl kávé (erős főzet)
  19. 1 teáskanál holland kakaópor

Elkészítés

135 perc
  1. Csere

    A muffinhoz való nedves hozzávalókat, tehát a kefir, mascarponét, tojást, olajat a vaníliás cukorral egy tálban összekeverjük. Emellett a sütőt előmelegítjük 190 C fokra.

  2. Csere

    Külön tálban a muffin száraz hozzávalóit elkeverjük: liszt, cukor, só, sütőpor.

  3. Csere

    A száraz hozzávalókat elkeverjük a nedves hozzávalókkal egy kanál segítségével. Ragacsos állagú tésztát kell, hogy kapjunk. Figyeljünk oda, hogy minden száraz hozzávaló elkeveredett.

  4. Csere

    Egy 12 lyukú muffintepsit kibélelünk papír kapszlikkal és a nyers tésztát eloszlatjuk a mélyedésekben.

  5. Csere

    Az előmelegített sütőbe helyezzük a muffintepsit és 20 percig sütjük. (Kb. aranybarnára kell sütni.)

  6. Csere

    4,5 dl tejet felrakunk forrni a vanília rúddal. Eközben összekeverjük a pudingport a használati utasítása szerint a maradék tejjel és cukorral. Ha felforrt a tej, elkeverjük benne a pudingport és besűrűsítjük. A kész pudingból kiszedjük a vaníliarudat és félre tesszük hűlni.

  7. Csere

    A kisült muffinok tetejét kúp alakban kivágjuk. A muffinok belsejét egy kiskanál segítségével kikaparjuk, hogy egy egységes tészta vázat kapjunk. A levágott kúpról levágjuk a tetejét, amit félre teszünk a muffin-vázakkal. (Tipp: A kikapart tésztát egy külön tálba gyűjtöm és majd a krém maradékkal egy kis tál tiramisut állítok össze.)

  8. Csere

    A kihűlt pudingot elkeverjük a mascarponéval homogén állagú krémmé. Elkészítjük a kávét a süti összeállításához.

  9. Csere

    A muffinvázakat meglocsoljuk kávéval, majd teli töltjük krémmel.

  10. Csere

    Ezután visszahelyezzük a kávéval meglocsolt muffintetőket is. A maradék krémmel bevonjuk a muffinok tetejét, elfedve a vágást.

  11. Csere

    A kész muffinokat megszórjuk kakaóporral. A kész süteményt legalább fél órára hűtőbe helyezzük, hogy összeérjenek az ízek és megdermedjen a krém. Fogyasztás előtt hűtve tárolandó!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented