Pille könnyü krumplis pogacsa Asiagó sajttal
Csere

Pille könnyü krumplis pogacsa Asiagó sajttal

Ki nem szereti a frissen sült házi pogácsa illatát? Különösen, ha meg van bolonditva egy kis sajttal.
1 teáskanál = 5 ml, 1 evőkanál= 15 ml

Csillag61

Hozzávalók

20 darabra
  1. A kovászhoz
  2. 1 evőkanál instant élesztő
  3. 0.5 dl víz
  4. 1 teáskanál virágméz
  5. A tésztához
  6. 50 dkg burgonya (főtt, áttört)
  7. 30 dkg tönkölybúza liszt - teljes kiőrlésű (TBL 300)
  8. 20 dkg búzaliszt (BL55)
  9. 10 dkg vaj
  10. 2 teáskanál
  11. 2 db tojás (felvert)
  12. 1 dl tejföl (20%-os)
  13. 10 dkg Asiago d'allevo sajt

Elkészítés

155 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Elkészitjük a kovászt a száraz élesztővel, vizzel és mézzel. Nyugodtan lehet friss élesztőt használni a száraz helyett.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a langyosra hült tört burgonyát, belemorzsoljuk a feldarabolt vajat, sót.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy kis mélyedést készitünk a lisztkeverék közepében és beleöntjük a tojást, tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Az egészet jól összegyurjuk, szép kerek cipóformázunk belöle és négyszögletesre nyújtjuk.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kinyújtott tésztára rászórjuk a reszelt asiago sajtot, majd hajtogatjuk a tésztát.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Két oldalról a tészta szélét megfogjuk és mindkét részt a középvonalig behajtjuk.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Most a két másik oldalt fogjuk meg és egymásra hajtjuk.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát sima oldalaval fölfelé egy tálba tesszük, letakarjuk és minimum egy órán át hüvöskés helyen kelni hagyjuk.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A majdnem duplájára kelt tésztát elnyujtjuk, tetejét berácsozzuk és lisztbe mártogatott 5 cm-es átmérőjü formával kiszaggatjuk.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    Rátesszük szép sorban a tepsire, és még kb.30 percig kelni hagyjuk.

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    Bemelegitett sütőben 180 C-on 35 perc alatt szép pirosra sütjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented