Citromszelet
Csere

Citromszelet

Minden évben Húsvétra elkészítjük ezt a csodásan omlós, még 100 éve keresztanyum anyukájától származó citromos sütit. Isteni finom, elálló, egyszerűen elkészíthető és olcsó süti, ahogy pedig telnek a napok, még sokkal finomabb és omlósabb lesz, mint frissen, ezért tökéletes választás Húsvétra, lakodalomra vagy bármilyen más ünnepre, mivel akár 1-2 nappal az esemény előtt is elkészíthetjük.

baklavaria

Hozzávalók

40 szeletre
  1. A tésztához
  2. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 15 dkg zsír
  4. 1 késhegynyi szódabikarbóna
  5. 15 dkg kristálycukor
  6. 1 db tojássárgája
  7. 2 evőkanál tejföl (12%-os)
  8. A kenéshez
  9. 2 dl sárgabarack lekvár
  10. A krémhez
  11. 10 dkg vaj
  12. 25 dkg porcukor
  13. 1 db citrom (héja, és leve)

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztet kimérjük egy nagy tálba és a zsírt belemorzsolom. Hozzákeverjük a szódabikarbónát, a cukrot, a tojássárgáját, és a tejfölt, majd elkezdjük gyúrni. Ha szükséges még adjunk hozzá annyi tejet, hogy egy jól nyújtható (ne túl kemény, ne túl lágy) tésztát kapjunk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát osszuk négy részre. Az egyik tésztagombócot nyújtsuk kb. 20*30 cm-es téglalap formájúra, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, kenjünk meg baracklekvárral, majd egy másik tésztát is nyújtsunk ki ugyanekkora méretűre és helyezzük rá a lekvárral megkent tésztalapra.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Szurkáljuk meg villával, majd 200°C-ra előmelegített sütőben világosra sütjük. Ismételjük meg a másik két megmaradt tésztával a fenti folyamatot. Így lesz 2-2 lekváros lapunk. (Percet direkt nem írok, mivel mindenkinek máshogy süt a sütője. A lényeg, hogy figyeljétek, hogy ne süljön meg nagyon, csak éppen világos legyen a teteje.)

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amíg sül a tészta, készítsük el a krémet. A puha vajat keverjük habosra a porcukorral, reszeljük bele a citrom héját és nyomjuk bele a levét is. Keverjük el jól a hozzávalókat.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha kihűltek a tésztalapok, akkor kenjünk meg az egyik lapot a citromos vajas krémmel, majd helyezzük rá a másikat. Egy éjszakát minimum pihenjen, hogy összepuhuljanak a rétegek, de még finomabb és omlósabb, ha másod- vagy harmadnap szeleteljük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak