Zserbó csiga
Csere

Zserbó csiga

A tészta a kakaós csigám tésztája. Itt ugyan csak sima csokoládét olvasztottam a tetejére. De legközelebb a zserbóm mázával fogom lecsurgatni. Így is telitalálat, de azért azzal a mázzal majdnem mintha igazi zserbót ennénk.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

50 db csigára
  1. A tésztához
  2. 300 ml házi tej / teljes tej
  3. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  4. 5 dkg élesztő (friss)
  5. 0,5 kávéskanál
  6. 10 dkg vaj (olvasztott)
  7. 2 evőkanál kristálycukor
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. A töltelékhez:
  10. 33 dkg sárgabarack lekvár
  11. 25 dkg dió (darált)
  12. 15 dkg kristálycukor
  13. 10 dkg étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    1 dl langyos tejhez adunk hozzá 1 kávéskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd 10 perc alatt felfuttatjuk.

  2. Csere

    Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, cukrot az olvasztott vajat, a tojást, majd a felfuttatott élesztőt, és a maradék tejet.

  3. Csere

    Keverjük, össze majd kezdjük el jól összedolgozni, itt fokozatosan adagoljunk még hozzá annyi lisztet és addig dagasszuk, míg lágy tésztát kapunk. Tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyre téve 40 percig kelesztjük a duplájára.

  4. Csere

    Míg a tészta kel, egy tálban összekeverjük a töltelékhez a cukrot, a diót és a citromhéjat.

  5. Csere

    A megkelt tésztát kétfelé osszuk.

  6. Csere

    Az egyik tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük a lekvár felével. A darált diót összekeverjük a cukorral, és ennek a felével megszórjuk a lekváros lapot.

  7. Csere

    Szorosan feltekerjük és hüvelykujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk.

  8. Csere

    Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 20 percig hagyjuk picit pihenni a tepsin, majd 180 C fokon 10 perc alatt szép pirosra sütjük. A másik tésztával ugyanígy járunk el.

  9. Csere

    A csokoládét apróra vágjuk, gőz fölött felolvasszuk.

  10. Csere

    Lecsorgatjuk vele a csigákat.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented