Diabetikus piskóta recept eperlekvárral
Csere

Diabetikus piskóta recept eperlekvárral

Persze azért a klasszikusnak a diabetikus változata.
Diabetikus lisztet és nyírfacukrot használtam hozzá. Fehér lisztből is elkészíthető, de akkor a kimért lisztből egy evőkanélnyit cseréljünk ki teljes kiőrlésűre, így nem fogja annyira megdobni a vércukrot.

Anna Hortobágyi

Hozzávalók

12 szeletre
  1. A lekvárhoz
  2. 40 dkg eper (friss)
  3. 3 dkg kristálycukor (xilit alapú)
  4. A piskótához
  5. 6 db tojássárgája
  6. 10 dkg kristálycukor (xilit alapú)
  7. 6 db tojásfehérje
  8. 2 dkg kristálycukor (xilit alapú)
  9. 12 dkg búzaliszt (BL55)
  10. 0.5 db sütőpor
  11. A díszítéshez
  12. 1 dkg porcukor - (xilit alapú)

Elkészítés

75 perc
  1. Csere

    A lekvárral kezdünk. Mossuk meg és csumázzuk ki az epret, majd tegyük egy lábosba. Keverjük össze a nyírfacukorral. Kicsit hagyjuk állni, nyomkodjuk össze és állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra. Egy edénybe tegyünk egy kis vizet és állítsuk a sütő aljába, a keletkező gőztől szebben sül a piskóta.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Válasszuk szét a tojásokat. A nagyobb mennyiség nyírfacukorral egy habverővel habosítsuk addig a tojások sárgáját, amíg a cukor elolvad és a tojás kifehéredik.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A maradék kisebb mennyiségű nyírfacukorral és egy csipet sóval verjük kemény habbá a tojások fehérjét.

  5. Csere

    Először a cukros tojássárgáját forgassuk bele óvatosan, utána a sütőporral elkevert lisztet. Laza mozdulatokkal vegyítsük össze, ne törjük össze a habot, mert akkor nem nő meg sülés közben!

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy kb. 25*15-ös tepsi aljára tegyünk sütőpapírt és öntsük bele a tésztát. (Ha sütőpapírt használunk, nem kell kikenni.)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented