Kakaós muffin meglepetéssel
Csere

Kakaós muffin meglepetéssel

A hagyományos muffint kevés többlet idővel akár ünnepivé is varázsolhatjuk. Ehhez nyújt ötletet ez a felnőtteknek szóló, alkoholban érlelt gyümölccsel készült recept. Ha gyerekeknek szánjuk, likőr helyett narancslét használhatunk.

Suslinc

Hozzávalók

12 darabra
  1. A tésztához
  2. 27 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 2 teáskanál sütőpor
  4. 2.5 dkg holland kakaópor
  5. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 15 dkg cukor - nád
  7. 15 dkg vaj
  8. 1.5 dl joghurt - natúr
  9. 1 dl 2,8%-os tej
  10. A töltelékhez
  11. 10 dkg mascarpone
  12. 8 dkg kókuszreszelék
  13. 3 dkg porcukor
  14. 1 teáskanál vanília eszencia
  15. 12 db eper (aszalt)
  16. 2 evőkanál likőr - Grand Marnier
  17. A díszítéshez
  18. 12.5 dkg étcsokoládé (60%-os)
  19. 12 db eper (aszalt)
  20. 2 evőkanál likőr - Grand Marnier
  21. 6 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés

95 perc
  1. Csere

    A töltelékhez előző nap az epret leforrázzuk, pár percig állni hagyjuk (ezzel megtisztítjuk), leszűrjük, kicsi tálkába tesszük és annyi likőrrel leöntjük, hogy ellepje. Letakarva hűvös helyen érleljük. Ezt a műveletet akár napokkal előbb is elvégezhetjük. Az az igazi, ha teljesen beszívja a likőrt. Grand Marnier likőr helyett Contreau-t is használhatunk.

  2. Csere

    A töltelékhez a mascarponét, a porcukrot, a vanília kivonatot és a kókuszreszeléket egy edénybe tesszük, kikeverjük.

  3. Csere

    1-1 szem epret - amit előre elkészítettünk - felhasználva 12 db golyót formázunk a mascarponés masszából. Tányérra téve hideg helyre tesszük, míg elkészül a tészta.

  4. Csere

    Egy muffin tepsit papírkapszlikkal kibélelünk, a sütőt 180 C fokra előmelegítjük.

  5. Csere

    Egy tálba szitáljuk a lisztet a sütőporral, a sóval és a kakaóval. Összekeverjük

  6. Csere

    Keverőtálba mérjük a nádcukrot és a puha vajat, összekeverjük, majd a tojásokat egyenként hozzáadva habosra keverjük.

  7. Csere

    Hozzáöntjük a joghurtot és a tejet, elkeverjük.

  8. Csere

    Beledolgozzuk a lisztes keveréket.

  9. Csere

    A tepsi mélyedéseibe 1-1 kanál tésztát teszünk, ráhelyezzük a mascarponés golyókat.

  10. Csere

    A maradék tésztával befedjük. 20-25 perc alatt megsütjük. Végezzünk tűpróbát. Ha készen van, rácsra téve kihűtjük.

  11. Csere

    A csokoládét vízgőzön felolvasztjuk. Ha szükséges, kókuszzsírral vagy kakaóvajjal hígíthatjuk, de nagyon folyós ne legyen!

  12. Csere

    A rács alá tegyünk papírt, kiskanál segítségével vonjuk be a muffinok tetejét a csokival. Ha kicsit megkötött, megszórjuk kókuszreszelékkel, és félig csokiba mártott eperdarabokkal díszítjük. Hideg helyen hagyjuk teljesen megdermedni a tetejét, majd tálalhatjuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented