Modern almás rétes Varga Gábor módra
Csere

Modern almás rétes Varga Gábor módra

Ismét egy új köntösbe burkolt finomság a gasztronómia megújulásának jegyében Varga Gábortól.

Varga Gábor

Hozzávalók

18 db réteshez
  1. A tésztához
  2. réteslap (fagyasztott)
  3. A töltelékhez
  4. 3 cl likőr - narancs (Cointreau)
  5. 660 g alma
  6. 115 g dió (darált)
  7. fahéj (őrölt)
  8. 40 g porcukor

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    Az almákat meghámozzuk, kivágjuk a magházat, és apróra kockázzuk.

  2. Csere

    Az almához adjuk a ointreau likőrt, a vaníliarúd magjait, a darált diót, porcukrot, és a fahéjat. Végül összeforgatjuk a hozzávalókat.

  3. Csere

    Három réteslapot olvasztott vajjal megecsetelve egymásra teszünk, forma méretűre vágunk, majd belehelyezzük a formába - jelen esetben egy 8 cm hosszú, 3 cm széles négyzeteket formázó szilikonformával dolgozunk.

  4. Csere

    A rétestésztába tesszükk a tölteléket, majd ráhajtjuk a tésztát a formában, és olvasztott vajjal leecseteljük.

  5. Csere

    30 perc alatt aranybarnára sütjük 180 C-on légkeverés nélkül. Ha kisült, forrón lehúzzuk róla a szilikonformát.

  6. Csere

    Minden oldalát leporcukrozzuk, és karamellpisztollyal karamellizáljuk. Karamell szósszal tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented