Kakaós-narancsos ravioli
Csere

Kakaós-narancsos ravioli

Gép nélkül nem egyszerű a tésztát kinyújtani, de megéri a fáradozást. A tölteléket lehet variálni, de a narancsos íz nagyon illik hozzá.

ManóAnyó

Hozzávalók

4 adagra
  1. A tésztához
  2. 175 g búzaliszt (BL55)
  3. 30 g holland kakaópor
  4. 30 g porcukor
  5. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 1 evőkanál étolaj
  7. A tészta kenéséhez
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. A töltelékhez
  10. 20 dkg mascarpone
  11. 1 db narancs héja
  12. 0.5 db narancs leve
  13. 1 evőkanál porcukor
  14. A díszítéshez
  15. 2 dl habtejszín (30-32%-os)
  16. 0.5 db narancs leve
  17. 1 evőkanál porcukor

Elkészítés

95 perc
  1. Csere

    A tészta száraz hozzávalóit kimérjük és tiszta felületre tornyozzuk. Mélyedést nyomunk a közepébe és beletörjük a két tojást és az olajat.

  2. Csere

    A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, simára gyúrjuk. Letakarva minimum 1 órára hűtőbe helyezzük.

  3. Csere

    A töltelék hozzávalóit alaposan kikeverjük.

  4. Csere

    A tésztát két egyenlő részre osztjuk, belisztezett felületen mindkét felet kinyújtjuk. Az egyik felére halmozzuk a tölteléket, a kupacokat egyenlő távolságra egymástól. A töltelékhalmok között bekenjük a felvert tojással.

  5. Csere

    Ráhelyezzük a másik tésztalapot. A töltelékhalmok között egyenlő darabokra elvágjuk. A raviolik szélét összenyomkodjuk.

  6. Csere

    A forrásban lévő vízbe helyezzük a raviolit és kb. 5 perc alatt készre főzzük.

  7. Csere

    A raviolit a tejszínhabbal és narancsszelettel tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented