Kakaós-narancsos ravioli
Gép nélkül nem egyszerű a tésztát kinyújtani, de megéri a fáradozást. A tölteléket lehet variálni, de a narancsos íz nagyon illik hozzá.
Hozzávalók
-
A tésztához
-
30 g holland kakaópor
-
30 g porcukor
-
2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
-
1 evőkanál étolaj
-
A tészta kenéséhez
-
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
-
A töltelékhez
-
20 dkg mascarpone
-
1 db narancs héja
-
0.5 db narancs leve
-
1 evőkanál porcukor
-
A díszítéshez
-
2 dl habtejszín (30-32%-os)
-
0.5 db narancs leve
-
1 evőkanál porcukor
Elkészítés
-
1
A tészta száraz hozzávalóit kimérjük és tiszta felületre tornyozzuk. Mélyedést nyomunk a közepébe és beletörjük a két tojást és az olajat.
-
2
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, simára gyúrjuk. Letakarva minimum 1 órára hűtőbe helyezzük.
-
3
A töltelék hozzávalóit alaposan kikeverjük.
-
4
A tésztát két egyenlő részre osztjuk, belisztezett felületen mindkét felet kinyújtjuk. Az egyik felére halmozzuk a tölteléket, a kupacokat egyenlő távolságra egymástól. A töltelékhalmok között bekenjük a felvert tojással.
-
5
Ráhelyezzük a másik tésztalapot. A töltelékhalmok között egyenlő darabokra elvágjuk. A raviolik szélét összenyomkodjuk.
-
6
A forrásban lévő vízbe helyezzük a raviolit és kb. 5 perc alatt készre főzzük.
-
7
A raviolit a tejszínhabbal és narancsszelettel tálaljuk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek