Mangós- kókuszos vaníliakrém
Csere

Mangós- kókuszos vaníliakrém

Ezt a könnyű kókuszos vaníliakrémet a karamellizált mangó teszi még különlegesebbé. Rizsitallal készült, így egy laktózmentes menübe is beilleszthetjük.

Varga Gábor

Hozzávalók

3 adagra
  1. A krémhez
  2. 1 db tojássárgája
  3. 2 csapott evőkanál kristálycukor
  4. 1 db vaníliarúd (belseje)
  5. 250 ml rizstej
  6. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  7. 1.5 evőkanál kókuszreszelék
  8. A karamellizált mangóhoz
  9. 1 db mangó
  10. 3 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

85 perc
  1. Csere

    A tojássárgáját kikeverjük a cukorral. A vaníliarudat kettéhasítjuk és egy kés hegyével kikaparjuk a magjait és a tojássárgájához adjuk.

  2. Csere

    Beleöntjük a rizstejet és elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük.

  3. Csere

    Lábasba öntjük a keveréket és közepes lángon, sűrűn kevergetve 10-12 percig főzzük, közben besűrűsödik. Ha már sűrűbb, hozzákeverjük a kókuszreszeléket és lehúzzuk a tűzhelyről. Hűlni hagyjuk.

  4. Csere

    A mangót megmossuk, majd levágunk belőle egy szeletet, beirdaljuk, majd kihajtjuk és leszakítjuk a kockákat.

  5. Csere

    A cukrot egy kis lábasba öntjük és közepes lángon melegíteni kezdjük. Pár perc elteltével karamellizálódik a cukor, ekkor adjuk hozzá a mangókockákat és forgassuk meg benne, majd húzzuk le a tűzhelyről.

  6. Csere

    A kihűlt krémet kis poharakba kanalazzuk, tetejükre a karamellizált mangót adagoljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented