Hausfreund (házibarát) apró sütemény
Csere

Hausfreund (házibarát) apró sütemény

Ezt a süteményt pár évvel ezelőtt sógornőm által ismerhettem meg. Ő egy német nőtől kapta a receptet, tehát eredetileg ez egy német recept.
Ez a süti nagyon kellemes kombinációja a házi lekvárnak, marcipánnak, csokoládénak és diónak. Egyáltalán nem csömör sütemény. Nálunk a karácsonyi sütemények széles választékából már nem maradhat ki. :)
A baracklekvár, marcipán, csokoládé és dió mennyiségét csak becsült mennyiségként adtam meg, függ a mennyiségük a formák nagyságától is.

snoemi

Hozzávalók

kb. 50 darabra
  1. A tésztához
  2. 175 g búzaliszt (BL55)
  3. 75 g étkezési keményítő
  4. 65 g porcukor
  5. 2 csapott evőkanál vaníliás cukor - bourbon
  6. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 165 g vaj (olvasztott)
  8. A díszítéshez
  9. 2 dl sárgabarack lekvár
  10. 300 g marcipán
  11. 200 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
  12. 50 db dió (egész)

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztet, az étkezési keményítőt, a cukrot, a tojást, a vajat összekeverem, jól összedolgozom, majd az így kapott tésztát beteszem 1 órára a hűtőbe pihenni.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha letelt az 1 óra, nyújtódeszkán kinyújtom a tésztát kb. 3 mm vastagra és kiszúrom a formákat. (Bármilyen nyomóformával nagyon jól mutat)

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Majd sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben 180-200 C fokon megsütöm kb. 5-8 perc alatt. (Ha a széle kezd már egy icipicit pirulni, akkor ki lehet venni.)

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Hagyom kihűlni a tésztákat, majd először megkenem mindegyiket egy kis baracklekvárral, majd a marcipánmasszát is elég vékonyra kinyújtom és kiszúrom ugyanazzal formával majd ráteszem a baracklekvár tetejére.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A csokoládét víz felett felolvasztom majd megkenem vele a marcipán tetejét és a végén mindegyiket díszítem egy-egy fél darab dióval.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Hagyom megkeményedni, kihűlni a csokoládét. Ez egy nehéz művelet, mert a sütemény látványa evésre készteti elkészítőjét. :) Jó sütögetést mindenkinek! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented