Sajtszuflé
Csere

Sajtszuflé

Desszert helyett, vagy előételként tökéletes választás a sajtszuflé! A legjobb ha többféle sajtot használunk, cheddart, eidamit, goudát, ementálit, illetve én szoktam francia brie sajtot is beletenni. :) Nem szabad nyitogatni a sütő ajtaját miközben sülnek és akkor szépen megemelkednek, viszont amikor kivesszük őket a sütőből, akkor ne ijedjünk meg, mert természetes velejárója, hogy kissé összeesik. :)

Nor

Hozzávalók

4 darabra
  1. 10 dkg sajt - cheddar (reszelt)
  2. 10 dkg ementáli sajt
  3. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 5 dkg vaj
  5. 7 dkg búzaliszt (BL55)
  6. 250 ml házi tej / teljes tej
  7. feketebors (őrölt)
  8. szerecsendió (őrölt)

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A sajtokat lereszeljük, a tojásokat szétválasztjuk, mert a fehérjét később külön fel kell verni habbá.

  2. Csere

    Felolvasztjuk egy lábasban a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Kavargatjuk addig amíg összeáll.

  3. Csere

    Hozzáöntve a tejet, közepes lángon, folyamatosan kevergetve, pár perc alatt sűrű masszává főzzük és levesszük a tűzről.

  4. Csere

    A sűrű krémszerű masszához egyenként hozzákeverjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót adunk hozzá.

  5. Csere

    Végül hozzáadjuk a lreszelt sajtokat is és jól összekeverjük.

  6. Csere

    A tojásfehérjéket keményebb habbá verjük.

  7. Csere

    A habot óvatosan a masszához keverjük.

  8. Csere

    Kivajazzuk, kilisztezzük a formákat, és háromnegyedig megtöltjük a sajtos alaptésztával. Tepsibe tesszük őket és öntünk melléjük annyi vizet, hogy a kívülről a formák feléig érjen. Majd 190 C-ra előmelegített sütőben, a formák méretétől függően 40-45 percig sütjük őket.

  9. Csere

    Mikor szépen megemelkedett és aranybarnára süt a teteje, kivesszük a sütőből, és azonnal tálaljuk. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak