Sajtszuflé
Desszert helyett, vagy előételként tökéletes választás a sajtszuflé! A legjobb ha többféle sajtot használunk, cheddart, eidamit, goudát, ementálit, illetve én szoktam francia brie sajtot is beletenni. :) Nem szabad nyitogatni a sütő ajtaját miközben sülnek és akkor szépen megemelkednek, viszont amikor kivesszük őket a sütőből, akkor ne ijedjünk meg, mert természetes velejárója, hogy kissé összeesik. :)
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
A sajtokat lereszeljük, a tojásokat szétválasztjuk, mert a fehérjét később külön fel kell verni habbá.
-
2
Felolvasztjuk egy lábasban a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Kavargatjuk addig amíg összeáll.
-
3
Hozzáöntve a tejet, közepes lángon, folyamatosan kevergetve, pár perc alatt sűrű masszává főzzük és levesszük a tűzről.
-
4
A sűrű krémszerű masszához egyenként hozzákeverjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót adunk hozzá.
-
5
Végül hozzáadjuk a lreszelt sajtokat is és jól összekeverjük.
-
6
A tojásfehérjéket keményebb habbá verjük.
-
7
A habot óvatosan a masszához keverjük.
-
8
Kivajazzuk, kilisztezzük a formákat, és háromnegyedig megtöltjük a sajtos alaptésztával. Tepsibe tesszük őket és öntünk melléjük annyi vizet, hogy a kívülről a formák feléig érjen. Majd 190 C-ra előmelegített sütőben, a formák méretétől függően 40-45 percig sütjük őket.
-
9
Mikor szépen megemelkedett és aranybarnára süt a teteje, kivesszük a sütőből, és azonnal tálaljuk. :)
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek