Lúdláb szelet recept Ilditől
Csere

Lúdláb szelet recept Ilditől

Nagyon régen kaptam ezt a receptet. Nem olyan, mint amit a cukrászdában vesz az ember, de nagyon finom. Ha a piskótát valaki a boltban veszi, akkor nem kel sütni sem ezt a süteményt. Én inkább magam sütöm (nem szeretem a boltit) így azzal együtt írom le.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 tepsire
  1. A piskótához
  2. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 17 dkg kristálycukor
  4. 17 dkg búzaliszt (BL55)
  5. 5 evőkanál víz
  6. 1 mokkáskanál sütőpor
  7. A krémhez
  8. 25 dkg keksz - háztartási (darált)
  9. 270 ml kávé (erős főzet)
  10. 15 dkg vaj
  11. 15 dkg porcukor
  12. 25 g holland kakaópor
  13. 50 ml rum - barna
  14. A mázhoz
  15. 10 dkg étcsokoládé (45%-os)
  16. 5 dkg vaj

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A tojásokat szétválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vizet, összekeverjük. A lisztet az átszitált sütőport, is belekeverjük.

  2. Csere

    Majd a kemény tojásnak felvert fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük, margarinnal kikent, lisztezett tepsiben elterítjük,és megsütjük 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig.

  3. Csere

    Amíg készül a piskótánk, a darált kekszet meglocsoljuk a feketekávéval.

  4. Csere

    A vajat a porcukorral habosra kikeverjük, hozzáadjuk a kakaót és a rumot, kikeverjük. Majd összekeverjük a kávéval meglocsolt daráltkeksszel.

  5. Csere

    Ha kihűlt a piskótánk a piskóta tetejére kenjük egyenletesen a kekszes masszát.

  6. Csere

    A mázhoz a csokoládét gőz fölött felolvasszuk, hozzáadjuk a vajat, összekeverjük, majd a kekszes massza tetejére kenjük. Hűtőbe tesszük, míg megszilárdul.

  7. Csere

    Ha a kést forró vízbe mártjuk, majd letöröljük, és így vágjuk fel a süteményt, akkor nem törik a csokoládé a tetején.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented