Aioli (fokhagymás majonéz)
Csere

Aioli (fokhagymás majonéz)

Először akkor ettem aiolit, amikor kint éltem Spanyolországban, és amikor először kóstoltam, rájöttem hogy nagyjából soha többet nem fogok bolti, fokhagyma nélküli majonézt enni! :) Egy kicsit fűszeresebb házi majonézt kell elképzelni, ami sült húsokhoz, sültburgonyához, de akár még salátákhoz is tökéletesen illik és tényleg csak 15 perc kell hozzá!

Nor

Hozzávalók

1 adagra
  1. 1 db tojássárgája
  2. 1 gerezd fokhagyma
  3. 1 kávéskanál Dijoni mustár
  4. 1 csipet
  5. 1 csipet feketebors (őrölt)
  6. 25 ml olívaolaj - extra szűz
  7. 25 ml olívaolaj
  8. 1 db citrom leve

Elkészítés

15 perc
  1. Csere

    A fokhagymát megtisztítjuk és mozsárban összetörjük vagy fokhagymanyomón átpasszírozzuk.

  2. Csere

    A tojássárgáját hozzáadjuk a fokhagymához, sózzuk, borsozzuk és hozzákeverjük a mustárt.

  3. Csere

    A két olívaolajat összekeverjük és folyamatos keverés mellett, vékony sugárban hozzáöntjük a tojássárgájához. A folyamatos keverés fontos, különben kicsapódhat és nem lesz krémes, majonéz állagú a szószunk.

  4. Csere

    Mikor felvette a tojássárgája az összes olajat, szintén folytonos keverés közben hozzáadjuk a citromlevet is.

  5. Csere

    Sült húsokhoz, pirítóshoz, sültkrumplihoz tálalhatjuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented