Paradicsomos padlizsántekercs
Nagy rajongója vagyok a paradicsomos ételeknek, tésztaszószoknak, de néha már kicsit kezdett unalmassá válni. Pár éve kipróbáltam ezt a receptet és azóta már több alkalommal is elkészítettem.
Hozzávalók
-
1 db padlizsán (nyers)
-
3 evőkanál olívaolaj
-
180 g sertés darált hús (sovány)
-
150 g sűrített paradicsom
-
0.5 fej vöröshagyma
-
4 szelet szalonna, bacon (nyers)
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 mokkáskanál kristálycukor
-
2 csipet só
-
2 csipet feketebors (őrölt)
-
bazsalikom (friss, vagy szárított)
-
100 g sajt - edámi
Elkészítés
-
1
A padlizsánt megmossuk és hosszában vékony szeletekre vágjuk.
-
2
Egy serpenyőt kikenünk olajjal, felmelegítjük, majd ráfektetjük a padlizsánszeleteket. Legalább 5-5 percig sütjük mindkét oldalukat, végül papírtörlőre szedjük.
-
3
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, majd egy serpenyőben pici olívaolajat melegítünk és üvegesre pirítjuk rajta az apróra vágott hagymaféléket.
-
4
Közben a bacont is apróra darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához. Pár percig pirítjuk.
-
5
Az üvegesre pirított hagymához és baconhöz hozzáadjuk a darált húst, pár percig pirítjuk, majd mehet hozzá a sűrített paradicsom is. Esetleg ha túl sűrűnek bizonyulna, egy pici vízzel lehet hígítani. Mehetnek hozzá a fűszerek, só, bor, cukor is.
-
6
Mikor megpuhult a hús is, kiolajozunk egy hőálló tálat. A padlizsánszeletek szélesebb végébe teszünk egy adag tölteléket, majd feltekerjük a padlizsánszeletet.
-
7
Aláhajtjuk a szelet végét, hogy ne tudjon letekeredni és belehelyezzük az edénybe.
-
8
Minden szeletet megtöltünk a raguval, belerakjuk szépen egymás mellé a tálba, megszórjuk sajttal és 190 C-on 20-25 perc alatt megsütjük.
-
9
Frissen őrölt borssal, apróra vágott zöldfűszerekkel tálalhatjuk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek