Mascraponés brownie
Csere

Mascraponés brownie

Brownie. Egy remek 'találmány'. Ez az a sütitészta, amit a világmindenség végéig megunhatatlanul lehet enni. Csokis, omlós, finom. Mivel magába már mindenki ismeri, gondoltam, hogy megbolondítom egy kis mascraponés-tejszínes-vajas krémmel, így téve még teljesebbé az élvezeteket. Forrócsokival a legfinomabb.

ribery56

Hozzávalók

18 szeletre
  1. A tésztához
  2. 50 g holland kakaópor
  3. 64 g búzaliszt (BL55)
  4. 0.5 teáskanál sütőpor
  5. 0.25 teáskanál só - tengeri
  6. 113 g vaj (olvasztott)
  7. 1 evőkanál kávé (instant, por)
  8. 200 g kristálycukor
  9. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  10. 0.5 teáskanál vanília eszencia
  11. A krémhez
  12. 100 g vaj
  13. 100 g porcukor
  14. 1 db vaníliás cukor - bourbon
  15. 250 g mascarpone
  16. 2 dl tejszín
  17. 20 g Dr. Oetker zselatin fix
  18. A szóráshoz
  19. 2 evőkanál holland kakaópor

Elkészítés

55 perc
  1. Csere

    A kakaóport, a lisztet, a sütőport és a sót egy edénybe öntöm és alaposan összekeverem őket.

  2. Csere

    A vajat egy alkalmas edénybe teszem, majd a mikrohullámú sütőben megolvasztom. Ügyeljünk arra, hogy éppen csak megolvadjon.

  3. Csere

    Az olvadt vajhoz hozzáadom a kávéport, a cukrot, a tojást és a vanília esszenciát, majd robotgép segítségével egyenletesre keverem.

  4. Csere

    A következő lépésben folyamatos keverés mellett hozzáöntöm a vajas keverékhez a lisztes egyveleget és a robotgéppel addig dolgozom, amíg egy homogén állagú tésztát nem kapok.

  5. Csere

    Egy kb. 25x20 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, majd beleöntöm a tésztát és 175 C-on tűpróbáig sütöm (ez kb. 20-30 perc).

  6. Csere

    Ameddig a tészta sül, elkészítem a krémet. A vajat a cukorral jól összedolgozom. Figyeljünk arra, hogy a vaj ne legyen hűtőhideg, puha vajjal sokkal könnyebb dolgozni.

  7. Csere

    Ha ez megvan, akkor jöhet a mascarpone, ezt is szép egyenletesen beledolgozom a vajas krémbe.

  8. Csere

    A tejszínt felverem egy másik edényben, majd hozzáadom a mascarponés krémhez és alaposan összedolgozom. A krémet a tészta elkészültéig félreteszem.

  9. Csere

    Ha a tészta elkészült, kiteszem hűlni, s közben elkészítem a zselatint a leírás alapján, majd belekeverem a krémbe. Ha kész, gyorsan rákenem a tésztára és mehet is a hűtőbe kb. egy órára.

  10. Csere

    Végül ha már kellően megdermedt a krém a tésztán, nedves késsel felszeleteljük egyenlő kockákra, majd a tetejüket meghintjük cukrozatlan kakaóporral. JÓ ÉTVÁGYAT és KELLEMES SÜTÖGETÉST!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented