Rizibizi
Csere

Rizibizi

A rizibizi eredetileg egy olasz rizottóféleség, csak még az amúgy is híg rizottókhoz képest is egy még hígabb, leginkább levesre emlékeztető előétel. Neve szintén rizibizi persze olasz kiejtéssel. Nálunk inkább egy zöldborsós, petrezselymes párolt rizs, amit köretként fogyasztunk kevésbé szaftos húsételek mellé. A jó rizibizi nem egy bonyolult dolog csak tudnunk kell hogy a rizs melyet megpárolunk mennyi vizet képes felvenni. Ez a mennyiség változhat álltalában 1,5-2x-es mennyiség. Ez a gyakorlatban azt jelenti hogy 500 g rizshez 750 ml-1000 ml azaz 1 liter vízzel számolhatunk.

Varga Gábor

Hozzávalók

6 főre
  1. 4 bő evőkanál étolaj
  2. 500 g rizs - fehér (száraz)
  3. 750 ml víz (forró)
  4. 1 evőkanál
  5. 250 g zöldborsó
  6. 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

45 perc
  1. Csere

    Egy magas falú lábosban, olajon a rizst megpirítjuk, de ügyeljünk rá hogy ne kezdjen barnulni.

  2. Csere

    Felöntjük a rizst az előre felforralt vízzel, megsózzuk, és 1 percig forraljuk.

  3. Csere

    Rászórjuk, átkeverjük a zöldborsót és fedő alatt a lehető legkisebb lángon készre pároljuk. Pár percenként keverjük át, le ne égjen! Ezért is a kis láng!

  4. Csere

    Tűzhelytől és rizstől függően 10-30 perc után hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet átkeverjük és levesszük a tűzről.

  5. Csere

    El is készült a finom köret! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak