Húsvéti sonka leves
Csere

Húsvéti sonka leves

Húsvét hétfőn a mi családunkban rendszeresen ez a leves készül ebédre. Pikáns ízvilágával valódi ünnepi leves. Természetesen nem csak csülökből lehet elkészíteni, bármilyen füstölthúsból finom.

Fejes Ágota

Hozzávalók

5 adagra
  1. 400 g sertéscsülök (füstölt)
  2. 2 L víz
  3. 120 g sárgarépa
  4. 2 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
  5. 100 g zellergumó (nyers)
  6. 30 g karalábé
  7. 80 g burgonya (megtisztított, hámozott)
  8. 1 fej vöröshagyma
  9. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  10. 100 ml tejföl (20%-os)
  11. 250 ml bor (vörös, száraz)
  12. 100 ml főzőtejszín (15-20%-os)
  13. 3 teáskanál torma - reszelt, ecetes

Elkészítés

240 perc
  1. Csere

    A csülköt puhára főzzük a kimért vízben. Ez körülbelül 3 óra. Amikor a villa könnyen beleszúrható, akkor jó.

  2. Csere

    A zöldségeket megtisztítjuk, megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

  3. Csere

    Amikor a csülök is megfőtt, kiszedjük és a főzőlébe tesszük a felapírtott zöldségeket és az egész hagymát. Lassú tűzön, nagyjából 40 perc alatt puhára főzzük. Közben a csülök húsos részét apró darabokra bontjuk.

  4. Csere

    A lisztet és a tejfölt simára keverjük, majd amikor a zöldségek már megpuhultak, kisebb adagokban, folytonos kevergetés közben a leveshez adjuk. Beleöntjük a vörösbort is.

  5. Csere

    Amikor újra felforrt hozzákeverjük a tejszínt, majd levesszük a tűzhelyről és utána a reszelt, ecetes tormát is hozzáaadjuk.

  6. Csere

    Forrón tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak