Boller, dán zsömle
Csere

Boller, dán zsömle

A receptet az anyósjelöltemtől kaptam, aki kb. 15 éve egy kollégájától kapta. Isteni finom dán reggelizős zsömlécske [ejtsd: bollö]. Mi nagyon szeretjük! :)

Thea84

Hozzávalók

16 darabra
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 50 g élesztő (friss)
  4. 300 ml 3,5 %-os tej
  5. 30 g cukorszirup
  6. 30 g étolaj
  7. 1 teáskanál
  8. A szóráshoz
  9. napraforgómag
  10. mák (szemes)

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    Kimérjük a hozzávalókat.

  2. Csere

    A tejet, olajat (én most repceolajat használtam, de az olívaolajon kívül bármilyen olaj jó) és a cukorszirupot összeöntjük egy tálba és meglangyosítjuk. A cukorszirupot (50% kristálycukor és 50% víz összefőzve a szirup) lehet helyettesíteni ugyanannyi mennyiségű karamellizált cukorral, de szerintem az Ikeában lehet kapni.

  3. Csere

    Mikor langyos a keverék, hozzámorzsoljuk az élesztőt.

  4. Csere

    Míg kel az élesztőnk, addig kimérjük a lisztet és átszitáljuk a dagasztógép üstjébe. Majd hozzáadjuk az egy teáskanál finom szemcséjű sót.

  5. Csere

    Öntsük az üstbe a felfutott élesztőt, majd dagasszuk körülbelül 5-10 percig, míg lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk.

  6. Csere

    Tegyük a tésztánkat egy tálba, és kelesszük 45-60 perc alatt a duplájára langyos helyen.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Melegítsük elő a sütőt (légkeverés nélkül) 225 C fokra. Mikor megkelt a tészta, szedjük ki a tálból, és osszuk 16 egyenlő részre. Körülbelül 50-60 grammos darabkák lesznek. Formázzunk belőlük szép gömböket.

  8. Csere

    Tegyük egy sütőpapírra bélelt tepsire, egyenlő távolságra egymástól. Ezután kelesszük még 25-30 percen keresztül.

  9. Csere

    Mikor a gömbök szépen megkeltek, kenjük le őket tejjel, vagy hideg kávéval, esetleg joghurttal. Ami éppen kéznél van. Szórjuk meg ízlés szerint nyers napraforgómaggal, mákkal, vagy üresen is lehet hagyni. (Nálunk a napraforgós a favorit, de én szeretem a mákosat is.)

  10. Csere

    Tegyük be a sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük aranybarnára őket. Figyelem, mivel minden sütő más (az enyém meg régi is), figyelni kell, nehogy nagyon megsüljön. Akkor jó, ha az alját megkopogtatva kopogós hangot hallat.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak