Füstölt hátaszalonna
Csere

Füstölt hátaszalonna

Ehhez a nagyon egyszerű, két hozzávalós recepthez Mangalica-Nagyfehér keverék sertés szalonnáját vettünk. A füstölt szalonnát sütés-főzéshez készítettük csak úgy "mellékesen", de annyira finom lett, hogy kenyérrel, újhagymával is fogy belőle rendesen. Csodálatosan ízes és vaj puha.

Citromdisznó

Hozzávalók

2 darabra
  1. 1600 g szalonna
  2. 330 g

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    A hátaszalonnát a kívánt méretre vágom. Minél kisebb darabokra vágjátok, annál nagyobb felületen éri közvetlenül a füst. Én leginkább főzésre fogom használni, így jól jön, ha jó füstös.

  2. Csere

    Jó alaposan bedörzsölöm a sóval a szalonnákat.

  3. Csere

    14 napig tartom sóban, eközben a darabokat 2 naponta forgatom, és dörzsölöm be ismételten sóval.

  4. Csere

    A sót lemossuk, és szárazra törlöm.

  5. Csere

    Elhelyezem rajta a spárgát, ami az akasztásához szükséges.

  6. Csere

    Mehet is a füstölőbe. Ha nem tudunk otthon füstölni, a rokoni-, vagy baráti körben biztosan találunk olyat, aki megoldja nekünk.

  7. Csere

    Majd élvezzük a munka gyümölcsét. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented