Hercegnő kalácsa
Csere

Hercegnő kalácsa

Nem a világ legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető sütije, de szerintem minden perce megéri azt a kis plusz fáradozást. Másfél óra alatt elkészíthető, a nehezebb része, hogy pár órát legalább várjunk vele, amíg összeérnek az ízek (optimálisan egy éjszaka). :)

Nor

Hozzávalók

1 kalácsra
  1. A tésztához
  2. 220 g vaj
  3. 200 g kristálycukor
  4. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 220 g búzaliszt (BL55)
  6. 100 g étkezési keményítő
  7. 8 g sütőpor
  8. 1 db narancs héja
  9. A kenéshez
  10. 1 db narancs leve
  11. 60 ml likőr - narancs (Cointreau)
  12. Töltelék a rétegek közé
  13. 200 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
  14. 80 ml tejszín
  15. A tetejére, a bevonáshoz
  16. 100 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A szobahőmérsékletű vajat habosra keverem a cukorral, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. Közben bekapcsoljuk a sütőt 180 C-ra.

  2. Csere

    Egy tálban összekeverjük a lisztet, csipet sót, étkezési keményítőt, és egy narancsnak a reszelt héját.

  3. Csere

    Óvatosan összekeverjük a tojásos vajat, a száraz hozzávalókkal.

  4. Csere

    Kivajazzuk a 24 cm hosszú, 11 cm széles, és 7 cm magas formát, vagy méretre vágott szilikonos sütőpapírt rakunk a forma aljára, és belesimítjuk a masszát. 180 C-os előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük.

  5. Csere

    Mikor kihűlt a tészta egy éles késsel, hosszában 5 részre vágjuk.

  6. Csere

    Kifacsarjuk egy nagyobb narancs levét, majd öszekeverjük a narancsilikőrrel. Ezzel a keverékkel egyenként meglocsoljuk a sütilapokat.

  7. Csere

    Vízgőz fölött megolvasztunk az étcsokit és a tejszínt. Ha nem egyben olvasztjuk, hanem utólag öntjük hozzá a tejszínt a csokihoz, akkor figyeljünk arra, hogy meleg legyen a tejszín.

  8. Csere

    A tejszínes csokival megkenjük a rétegeket. Mindegyiknek csak az egyik oldalát, majd összeillesztjük eredeti formájára a kalácsot.

  9. Csere

    Vízgőz fölött felolvasztunk az utolsó étcsokoládét és bevonjuk vele a kalácsot.

  10. Csere

    Egy éjszakára hűvös helyre tesszük, hogy megdermedjen a csoki és összeérjenek az ízek, majd felszeleteljük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak